Digestivos y Vinos de Postre
"Le Grand Final: La selección de elixires diseñados para prolongar la sobremesa y elevar el cierre de la experiencia gastronómica."
El Arte de la Sobremesa
En la alta gastronomía, el momento del digestivo es sagrado. Esta categoría comprende desde los vinos licorosos afectados por la "podredumbre noble" (Botrytis Cinerea) hasta los destilados de fruta y uva con largas crianzas en roble, como los Cognacs de Barton & Guestier. Nuestra curaduría asegura etiquetas con estructura técnica para el maridaje final.
Tipologías de la Categoría
Vinos de Postre
Sauternes, Tokaji y Late Harvest de untuosidad inigualable y equilibrio perfecto entre azúcar y acidez.
Eaux-de-Vie
Cognac y Armagnac que aportan notas complejas de vainilla, frutos secos y madera noble.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre un digestivo y un vino de postre?
El vino de postre busca armonía con el dulce; el digestivo limpia el paladar tras la comida.
¿Cómo servir el Sauternes?
Sírvalo entre 8°C y 10°C para una frescura óptima.