Gamay

El Alma de una Región

La uva Gamay es la protagonista absoluta de la región de Beaujolais, en Francia. Es célebre por producir vinos tintos que celebran la juventud y la espontaneidad, capturando la esencia de la fruta fresca en un estilo de cuerpo ligero y máxima frescura que invita a un disfrute desenfadado.

Características Distintivas

• Perfil Aromático Único: Se distingue por una explosión de frutas rojas frescas como la cereza y la frambuesa. De manera característica, su vinificación (a menudo por maceración carbónica) revela notas lúdicas de plátano, chicle y caramelo.
• Estructura y Textura: Es un vino de acidez alta y taninos mínimos. Su textura es suave y fluida, ofreciendo una sensación jugosa en boca que lo hace extremadamente fácil de beber.
• Foco en la Juventud: A diferencia de otras tintas, la Gamay brilla en su juventud. Son vinos diseñados para ser descorchados pronto, manteniendo intacta su vitalidad y brillo frutal.

Sugerencias de Maridaje

Su ligereza y frescura la convierten en una de las uvas tintas más versátiles en la mesa:

• Embutidos y Picnic: Tablas de quesos suaves, jamón serrano, patés y ensaladas de pollo.
• Platos Ligeros: Pescados grasos como el salmón o atún sellado, y aves rostizadas.
• Gastronomía Internacional: Excelente con comida tailandesa suave o sushi de atún.
• Temperatura de Servicio: Se recomienda disfrutar ligeramente fresco (12-14°C) para resaltar su fruta.