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Historia de productos
Tempranillo
Tempranillo
La Nobleza de la Ribera Ibérica
"Estructura, tiempo y el alma de los grandes clásicos españoles."
La Columna Vertebral del Vino Español
La Tempranillo es la uva tinta más emblemática de España, protagonista de regiones legendarias como Rioja y Ribera del Duero. Su nombre alude a su maduración "temprana", adelantándose semanas a otras variedades tintas para capturar la esencia del terruño mediterráneo y continental.
Esta cepa se adapta con plasticidad a diferentes altitudes, adquiriendo nombres locales como Cencibel, Tinta del País o Ull de Llebre. Es una variedad de equilibrio magistral, capaz de ofrecer desde vinos jóvenes frutales hasta Grandes Reservas con un potencial de guarda de décadas, cimentando el prestigio de la viticultura ibérica a nivel global.
Perfil Sensorial y Crianza
- Aromas Primarios: Notas nítidas de fresa silvestre, cereza roja y ciruela mora.
- Influencia del Roble: Aporta notas de tabaco, cuero, vainilla, clavo y el característico coco del roble americano.
- Estructura: Taninos firmes pero aterciopelados y una acidez moderada que facilita un potencial de guarda excepcional.
Gastronomía y Maridaje
Pareja ideal para la dieta mediterránea y la alta cocina:
- Especialidades Ibéricas: Cordero lechal asado, jamón de bellota y quesos curados.
- Carnes de Caza: Venado, jabalí o pato, donde la acidez equilibra la potencia.
- Cocina de Autor: Estofados de legumbres, cortes a la leña y reducciones intensas.
FILOSOFÍA DE CRIANZA: El Tempranillo es la uva que mejor entiende el roble, permitiendo una micro-oxigenación perfecta que define el alma de las bodegas más prestigiosas de la Península Ibérica.
La Elegancia Clásica
Explore nuestra curaduría de Tempranillos de clase mundial: Rioja, Ribera del Duero, Toro y México.