Boutinot Wines
Francia • Sudáfrica • Italia • Terruño Global
"Más que una bodega, una red de enólogos dedicados a descubrir y vinificar la expresión más pura de los viñedos más vibrantes del planeta."
01. El Arte de la Producción con Honestidad
Fundada en 1980 por Paul Boutinot, la compañía nació bajo la premisa de que el vino debe ser un reflejo honesto de su origen. Lo que comenzó como una búsqueda personal de vinos auténticos para el sector gastronómico en el Reino Unido, evolucionó en una operación de producción integral en tres continentes. Hoy, Boutinot Wines es un referente en la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) por su capacidad de escalar la calidad artesanal.
La identidad de la marca reside en su equipo de enólogos residentes que no solo compran uva, sino que gestionan viñedos propios en regiones icónicas. En nuestra selección de vinos del viejo mundo, Boutinot destaca por su capacidad de ofrecer tipicidad regional sin artificios.
02. Dominios y Estilos de Culto
Francia: Domaine Boutinot (Cairanne)
En el corazón del Ródano, Boutinot elabora tintos de Cairanne y Côtes du Rhône Villages que son pilares de la denominación. Siguiendo las directrices técnicas de Vins de Rhône, estos ensamblajes de Garnacha y Syrah definen nuestra oferta de vinos del Ródano por su equilibrio entre fruta madura y frescura mineral.
Sudáfrica: Wildeberg (Franschhoek)
Wildeberg representa la vanguardia de los vinos de Sudáfrica. Bajo los estrictos protocolos de sostenibilidad de WOSA (Wines of South Africa), la bodega produce una Chenin Blanc de fermentación natural que captura la esencia salvaje de las montañas de Franschhoek.
Inglaterra: Henners (East Sussex)
El portafolio se extiende hasta los suelos calcáreos de Inglaterra. Los espumosos de Henners son evaluados con puntajes de excelencia en Decanter, compitiendo directamente con los mejores Champagne mediante el método tradicional.
Preguntas Frecuentes del Sommelier
¿A qué se refiere Boutinot con "vinos de mínima intervención"?
Es una filosofía enológica que prioriza la salud del viñedo para minimizar la necesidad de aditivos en bodega. Se utilizan levaduras autóctonas, clarificaciones naturales y niveles reducidos de sulfitos. Este estándar es una tendencia creciente avalada por educadores de WSET Global para preservar el carácter del varietal.
¿Qué certificaciones de sostenibilidad avalan sus etiquetas?
Dependiendo de la región, Boutinot cumple con diversos sellos internacionales. En el Reino Unido, son fundadores de Sustainable Wines of Great Britain, mientras que en sus proyectos africanos y franceses aplican agricultura regenerativa para mitigar el impacto climático.
