Vinos para maridaje con sushi mexicano
El Arte del Queso Crema, Chipotle y Sazón
Principios del Maridaje con Sushi Mexa
El reto de la versión mexicana del sushi reside en su maravillosa opulencia: la untuosidad del queso crema, el aguacate, los rollos empanizados y el toque picante del chipotle o el chile serrano. Para equilibrar esta bomba de sabor, la regla de oro es buscar vinos de gran frescura, acidez viva o sutiles notas frutales que corten la grasa y refresquen el paladar entre cada bocado.
Temperatura de Servicio y Protocolo de Cata
Para hacer frente a las texturas templadas o crujientes de los rollos fritos, los blancos y burbujas deben servirse bien fríos, entre 6°C y 8°C. Explora nuestra selección de vino blanco y vinos espumosos.
Dudas Frecuentes del Gourmet
¿El vino rosado funciona con el sushi empanizado o picosito?
Absolutamente. Un rosado con buena acidez y frutalidad es el héroe ideal para domar los rollos con aderezo tampico, salsa chipotle o aquellos rellenos de arrachera y tocino.
