Vino Blanco Espumoso Balero
Baja California • El Arte de la Burbuja Mexicana
"Celebración en cada burbuja: la expresión fresca, elegante y equilibrada del espumoso mexicano."
Pureza y Efervescencia
El **Vino Blanco Espumoso Balero** es el resultado de una visión clara: crear un vino de celebración que hable del terruño de Baja California. Utilizando un ensamble de **Chardonnay y Pinot Noir** y aplicando el **método Charmat**, Balero logra una burbuja persistente y una carga frutal que define la nueva era de los espumosos mexicanos. Es la unión perfecta entre la técnica moderna y la riqueza de los valles de San Vicente y Guadalupe.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Balero.
- Origen: Valle de Guadalupe y San Vicente, MX.
- Uvas: Chardonnay y Pinot Noir.
- Método: Charmat (Brut).
- Graduación: 12.5% Alc. Vol.
- Presentación: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color amarillo paja pálido con matices verdosos. Presenta una burbuja fina, constante y persistente que forma una corona elegante en la superficie.
Nariz: Perfil aromático franco y directo. Predominan las notas de manzana verde, pera y cítricos frescos, con sutiles matices de flores blancas y una nota mineral muy limpia.
Boca: Entrada vibrante y refrescante. En el paladar se percibe una textura ligeramente cremosa que equilibra perfectamente su acidez. Final limpio que invita al siguiente sorbo.
3. Arquitectura del Vino
FRESCURA CÍTRICA [ ● ● ● ● ● ]
BURBUJA / PERSISTENCIA [ ● ● ● ● ○ ]
CREMOSIDAD [ ● ● ● ○ ○ ]
CARÁCTER FRUTAL [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje y Versatilidad
Cocina del Mar: Un maridaje natural para ceviches de pescado blanco, sushi, ostras frescas o aguachiles suaves.
Contraste Mexicano: Sorprendente con platillos de acidez marcada como chilaquiles verdes, enchiladas suizas o tostadas de mariscos.
Servicio: Disfrutar muy frío, entre **6°C y 8°C**. Ideal como aperitivo de bienvenida o para brindar en momentos especiales.
