Blancos Frescos y Aromáticos
"Vinos definidos por su vivacidad, perfil cítrico y mineral, diseñados para estimular el paladar y servirse a temperaturas bajas."
Esta categoría destaca por una acidez vibrante y una pureza aromática que refleja directamente el varietal y su terruño. Son vinos verticales y refrescantes que se benefician de climas atlánticos o de montaña, ideales para quienes buscan una experiencia sensorial nítida y energizante.
Variedades de Referencia
Albariño
Referente de la casa. Ofrece notas de manzana, pera y una característica brisa marina con final salino.
Verdejo
Destaca por sus descriptores herbáceos, notas de hinojo y un ligero amargor final de gran elegancia.
Sauvignon Blanc
Reconocida por una acidez muy marcada y un perfil herbal que recuerda al pasto recién cortado.
Riesling
Presenta notas de lima y manzana verde, evolucionando hacia un toque mineral o de petróleo muy valorado.
Torrontés
Altamente aromática; su fragancia sugiere dulzor, aunque en boca se revela como un vino seco y equilibrado.
Protocolo de Servicio
Para preservar su frescura y nervio, estos vinos deben servirse a temperaturas bajas, preferiblemente entre los 7°C y 10°C. Son el acompañamiento técnico ideal para mariscos, pescados blancos, ceviches y ensaladas cítricas.