Bodegas Antídoto
Vino Español de Altura • Ribera del Duero Soriana • Envío gratis desde $1,499
"La cara más fresca, sutil y vertical de la Ribera del Duero. Joyas de viñedos viejos nacidas en la altitud de Soria."
Antídoto: La Finura del Tinto Fino en la Altitud Soriana
En el competitivo ecosistema del vino español de alta gama, la provincia de Soria se ha consolidado como una zona de culto absoluto. En este escenario opera Bodegas Antídoto, una bodega nacida de la alianza entre el enólogo francés Bertrand Sourdais y el ingeniero agrónomo David Hernando.
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Atributos Técnicos y Filosofía Enológica
El Triunfo del Clima Continental Extremo
Las micro-parcelas de Antídoto están sujetas a un clima continental de marcados contrastes, con oscilaciones térmicas que superan los 20°C, protegiendo la acidez tartárica de la uva.
Micro-vinificación y Crianza Medida
Cada pequeña parcela se cosecha de forma manual y se vinifica por separado, con crianza en barricas de roble francés usadas de 600 litros para priorizar la nitidez de la fruta.
Sugerencias de Servicio y Maridaje Versátil
La vivacidad y finura de Antídoto se aprovechan al máximo sirviéndolo entre 15°C y 17°C. Su tensión ácida y fruta fresca lo convierten en el maridaje ideal para lechazo asado, carnes de caza menor, embutidos ibéricos de alta gama y platillos tradicionales de la cocina de autor.
Preguntas Frecuentes sobre Bodegas Antídoto
¿A qué se debe el gran potencial de evolución del tinto Antídoto?
El Tinto Fino soriano mantiene niveles de pH bajos y acidez firme, evolucionando favorablemente durante 5 a 8 años con notas de cuero, tabaco y especias dulces.
¿Cómo protege la plataforma la estructura del vino en los envíos?
Utilizamos embalajes de alta resistencia térmica que aislan el interior de las variaciones del clima exterior durante el transporte.
¿Por qué adquirir los vinos de Bodegas Antídoto en La Cava Shop?
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