ANTÍDOTO
RIBERA DEL DUERO 2021
SORIA • D.O. RIBERA DEL DUERO • ESPAÑA
"El renacimiento de la Ribera Soriana: una Tinto Fino nacida en altitud que cautiva por su vibrante frescura, sofisticada textura y una finura fuera de serie."
La Fineza de los Viñedos Viejos de Soria
El Vino Tinto Antídoto Ribera del Duero 2021 rompe los esquemas convencionales de su denominación para posicionarse como una obra de arte fluida y de absoluta tipicidad soriana. Elaborado por Bodegas Antídoto —bajo la dirección del renombrado enólogo Bertrand Sourdais—, procede de una selección meticulosa de parcelas de viñas viejas situadas a casi 1,000 metros de altitud. La cosecha 2021 expresa con total nitidez el clima continental de la provincia de Soria. Tras una crianza de 8 meses en barricas de roble francés, este vino tinto se desmarca por su pureza aromática, su verticalidad y una finura tánica que enamora a conocedores y coleccionistas.
1. Detalles Técnicos
Bodega / Productor: Bodegas Antídoto.
Origen Específico: San Esteban de Gormaz, Provincia de Soria, D.O. Ribera del Duero, España.
Variedad de Uva: 100% Tinto Fino (Tempranillo) de viñedos viejos.
Añada (Cosecha): 2021.
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés de 600 litros de varios usos.
Estilo: Tinto de altitud, fresco, elegante, seco y mineral.
Capacidad: Botella de 750 ml.
SKU: ESP-ANTID-RD-2021-750
2. Notas de Cata Exclusivas
Vista: Hermoso color rojo rubí profundo con reflejos purpúreos brillantes de capa media-alta, mostrando una excelente concentración cromática.
Nariz: Intensamente perfumado y complejo. Aromas nítidos de frutas rojas silvestres (grosellas, frambuesas) fusionados con toques balsámicos, regaliz, pimienta rosa y un fondo mineral calizo.
Boca: Entrada vibrante y ágil. Sorprende su increíble acidez vertical que aporta una frescura inusual en la Ribera del Duero. Taninos finos y pulidos con un final largo, seco y profundamente elegante.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gastronómico: Gracias a su frescura y taninos integrados, Antídoto 2021 es un vino tinto sumamente versátil. Ideal para acompañar lechazo asado tradicional, cortes de carne premium a la parrilla, estofados de caza menor, magret de pato, quesos curados de oveja y embutidos ibéricos de bellota.
Momentos Sugeridos:
- Carnita Asada Premium: Excelente aliado para parrilladas de alta gama; su acidez equilibra los cortes grasos y limpia el paladar.
- Comidas Ejecutivo y Negocios: Etiqueta respetada internacionalmente que proyecta sofisticación y conocimiento vitivinícola.
- Celebraciones y Brindis: Un tinto fino ideal para conmemorar aniversarios y momentos especiales.
PREGUNTAS FRECUENTES (FAQS)
¿A qué temperatura se debe servir Antídoto Ribera del Duero 2021?
Se recomienda servir entre 15°C y 16°C. Al ser un tinto fresco y de altitud, esta temperatura resalta la fruta roja y mantiene sus taninos perfectamente definidos.
¿Por qué destaca que este vino provenga de la provincia de Soria?
Soria representa la zona más oriental y fría de la D.O. Ribera del Duero. Sus altitudes cercanas a los 1,000 metros generan un microclima donde la uva Tempranillo madura lentamente, logrando vinos más frescos, minerales y finos.
¿Qué tipo de barricas se utilizan para su crianza?
Bodegas Antídoto emplea barricas francesas usadas de 600 litros. Esto permite pulir el vino mediante microoxigenación sin enmascarar la fruta ni agregar sabores tostados excesivos.
¿Es necesario decantar este vino?
No es obligatorio, pero se aconseja abrir la botella de 20 a 30 minutos antes de consumir para permitir que despliegue todos sus aromas balsámicos y minerales.