LA HORMIGA
RIBERA DEL DUERO 2021
SORIA
PARCELA EXCLUSIVA ESPAÑA
"La cumbre de la distinción soriana: un tinto de pago soberbio que equilibra una potencia majestuosa con la finura aterciopelada de cepas pre-filoxéricas."
La Máxima Expresión de un Paraje Único
El Vino Tinto La Hormiga de Antídoto 2021 representa la cara más noble, profunda y exclusiva de la Ribera del Duero soriana. Este vino de pago nace bajo la magistral dirección del enólogo francés Bertrand Sourdais, quien descubrió en el paraje de La Hormiga (San Esteban de Gormaz) un viñedo viejo excepcional plantado en 1922 sobre suelos arcillosos con subsuelo calcáreo. La cosecha 2021 se caracterizó por una nitidez frutal portentosa y una madurez tánica impecable que permiten que este vino despliegue toda su opulencia sin perder la frescura identitaria de la altitud soriana. Con una crianza sumamente cuidada en barricas de roble francés, La Hormiga se aleja de la sobreextracción para consolidarse como un tinto complejo, de textura sedosa y una finura monumental destinada a los grandes conocedores. Cómpralo con garantía de autenticidad y envío express en LaCava.shop.
1. Detalles Técnicos
Bodega / Productor: Bodegas Antídoto.
Origen Específico: Paraje La Hormiga, San Esteban de Gormaz, Soria, D.O. Ribera del Duero, España.
Variedad de Uva: 100% Tinto Fino (Tempranillo) de viñas centenarias.
Añada (Cosecha): 2021.
Crianza: Entre 12 y 14 meses en barricas seleccionadas de roble francés.
Estilo: Tinto de Paraje (Pago), complejo, profundo, estructurado y de gran guarda.
Capacidad: Botella de 750 ml.
SKU: ESP-HORMIG-RD-2021-750
2. Notas de Cata Exclusivas
Vista: Intenso y soberbio color rojo picota profundo, de capa muy alta, con ribetes granates densos y brillantes que revelan una estructura imponente y gran concentración.
Nariz: Compleja, aristocrática y envolvente. Despliega una sinfonía de frutas negras maduras entrelazadas armónicamente con notas de cacao fino, tabaco rubio, especias dulces y un sofisticado fondo mineral calcáreo y ahumado.
Boca: Entrada majestuosa, opulenta y con un volumen soberbio. En el paladar se muestra carnoso pero increíblemente sedoso, gracias a unos taninos pulidos de grano finísimo. Posee una acidez perfectamente integrada que equilibra su potencia, culminando en un final eterno, elegante, seco y profundamente complejo.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje de Alta Gastronomía: La imponente estructura y refinamiento de La Hormiga 2021 exigen platillos de gran carácter culinario. Es el compañero perfecto para cortes premium de larga maduración a la parrilla, cordero lechal asado al estilo castellano, rabo de toro estofado, magret de pato con reducciones de frutos negros y carnes de caza mayor.
Momentos Sugeridos:
- Celebración Especial: Su estatus de vino de pago y su enorme complejidad lo convierten en la etiqueta ideal para conmemorar grandes hitos de la vida.
- Negocios de Alta Esfera: Un vino prestigioso y sumamente valorado por la crítica que proyecta exclusividad y gran cultura vinícola.
- Regalo de Gran Lujo: Al ser una producción limitada de una parcela emblemática, se consolida como el obsequio definitivo para coleccionistas.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Qué diferencia a La Hormiga del vino tradicional Antídoto?
Mientras que Antídoto es un ensamble de múltiples parcelas viejas de la provincia de Soria enfocado en la fluidez y frescura frutal, La Hormiga es un vino de Paraje o Viñedo Único con mucha más opulencia, concentración y estructura superior pensada para envejecer.
¿Cuál es el origen específico y quién elabora este vino tinto?
Es elaborado por Bodegas Antídoto, fundada por el reconocido enólogo Bertrand Sourdais y David Hernando. Las uvas provienen de una excepcional parcela pre-filoxérica de Tinto Fino situada en San Esteban de Gormaz, Soria, en el extremo oriental de la D.O. Ribera del Duero, España.
¿A qué temperatura se debe servir La Hormiga 2021?
Para disfrutar de toda su complejidad sin que el alcohol tome protagonismo, se recomienda servirlo entre los 16°C y 17°C.
¿Es necesario decantar este vino antes de consumirlo?
Sí, es altamente recomendable. Debido a su enorme concentración y juventud, decantar La Hormiga 2021 entre 45 y 60 minutos antes de servir ayuda a que el vino "despierte".
¿Cuál es el potencial de guarda de esta añada 2021?
Excepcional. Gracias al equilibrio de acidez de Soria y sus taninos concentrados, La Hormiga 2021 evolucionará de forma extraordinaria en botella durante los próximos 10 a 15 años si se almacena en condiciones óptimas.