Herzog Winery Collection
Linaje Real • California • Certificación Kosher
"Nueve generaciones de excelencia: Herzog Wine Cellars fusiona la herencia europea con el terruño excepcional de California para crear vinos que trascienden fronteras."
Un Patrimonio Histórico
La historia de la familia Herzog comenzó en Eslovaquia en el siglo XIX, donde fueron proveedores oficiales de la corte del emperador Francisco José I. Tras trasladarse a Estados Unidos, transformaron la viticultura Kosher en una disciplina de alta gama. Hoy, desde su bodega en Oxnard, California, Herzog Cellars es un referente mundial de calidad, compitiendo regularmente por menciones en la Wine Spectator con las etiquetas más prestigiosas de Napa y Sonoma.
Identidad Vitivinícola
Terroir Seleccionado
Uvas provenientes de micro-lotes en Napa Valley y Alexander Valley, regiones supervisadas por la California Wine Institute, permitiendo una expresión diversa de suelos volcánicos y climas costeros.
Mevushal de Precisión
Certificación OU Kosher, la autoridad más reconocida globalmente por la Orthodox Union. Su proceso Mevushal utiliza tecnología de vanguardia para mantener la pureza del vino sin comprometer el perfil organoléptico.
Filosofía Special Reserve
Vinos de producción limitada que siguen los estándares de calidad técnica de la WSET, diseñados para una evolución noble en botella mediante añejamiento en barricas de roble francés.
Etiquetas Emblemáticas
• Alexander Valley Cabernet Sauvignon: Notas intensas de frutos del bosque maduros. Este terroir es destacado por Decanter por su capacidad de producir tintos de gran estructura y elegancia.
• Special Reserve Chardonnay: Perfil cremoso con notas de vainilla. Para maridajes técnicos con pescados grasos, puede consultar las guías de Wine Folly sobre variedades de clima fresco.
• Variations Five: Un ensamble magistral que ofrece taninos sedosos, siguiendo la tradición de los grandes "blends" californianos reconocidos mundialmente.
Consultas de Especialista
¿Qué significa que Herzog sea Mevushal?
Mevushal indica que el vino mantiene su estatus Kosher incluso si es servido por alguien no observante. Según los criterios técnicos de la OIV sobre procesos térmicos, la pasteurización flash moderna de Herzog no altera el bouquet del vino.
¿A qué temperatura se recomienda servir los tintos Herzog?
Para tintos de reserva, se sugiere entre 16°C y 18°C. Puede consultar los protocolos de servicio de la GuildSomm para optimizar la experiencia sensorial de los Cabernet Sauvignon de California.