Bodegas Aleanna
Mendoza • El Enemigo • Gualtallary
"Al final del camino solo nos llevamos lo que hemos vivido. Bodega Aleanna es la búsqueda de la pureza extrema, donde el suelo calcáreo de los Andes se transforma en poesía líquida."
COLECCIÓN EXCLUSIVA EL ENEMIGO EN LA CAVA SHOP
Adquiere las mejores etiquetas de Bodega Aleanna con condiciones óptimas de conservación y envío garantizado a todo México.
Comprar Selección El Enemigo1. La Revolución del Cabernet Franc en Argentina
Bodega Aleanna ha marcado un antes y un después en la viticultura sudamericana. Nacida de la alianza conceptual e intelectual entre Adrianna Catena y el visionario enólogo Alejandro Vigil, quien también lidera la prestigiosa bodega Catena Zapata, este proyecto ha redefinido el potencial del Cabernet Franc en altitudes extremas. Sus etiquetas han alcanzado la gloria máxima del vino mundial, obteniendo los codiciados 100 puntos de críticos de renombre internacional como Robert Parker's Wine Advocate y James Suckling.
Aleanna nació con el objetivo de rescatar las técnicas tradicionales de vinificación utilizadas por los primeros inmigrantes europeos en Mendoza, alejándose de los estilos sobremaderados y ultra concentrados. El uso de foudres de roble francés centenarios traídos desde Alsacia permite que el fruto y la identidad geológica del lugar se mantengan intactos, entregando vinos de marcada tensión, acidez natural vibrante y taninos eléctricos.
En nuestra curaduría de vinos tintos premium, las etiquetas de El Enemigo destacan por su verticalidad y elegancia. La bodega, inspirada en la mística de Dante Alighieri y la divina comedia, produce ejemplares que reflejan la diversidad de los micro-terroirs de Mendoza, especialmente de vinos argentinos de altura, donde la frescura y la tensión mineral son los verdaderos protagonistas.
2. Innovación Enológica y Terroirs de Excepción
El Velo de Flor y la Innovación
Uno de los grandes secretos de Aleanna es la crianza biológica. Su Chardonnay, inspirado en los célebres vinos del Jura y de la región de Jerez, se cría bajo un velo de levaduras ("velo de flor") dentro de las barricas. Esta técnica ancestral, sumamente inusual en América del Sur, aporta notas complejas de frutos secos, avellana tostada, brioche y una salinidad única en boca.
Esta combinación entre el frío glaciar del Valle de Uco y el velo biológico posiciona a este ejemplar como uno de los vinos blancos más complejos, aclamados y buscados de la región por sommelieres y coleccionistas de todo el mundo.
Gran Enemigo: Single Vineyards
La icónica serie Gran Enemigo explora parcelas específicas de altitudes variables, como Agrelo, El Cepillo, Chacayes y el legendario Gualtallary a más de 1.400 metros sobre el nivel del mar. A través de pequeñas diferencias de composición en el suelo (calcáreo, grava y arena), Alejandro Vigil logra interpretar cómo se comporta la uva según la mineralidad andina.
Estos son vinos de guarda excepcionales, caracterizados por una estructura tánica firme, una acidez filosa y una complejidad aromática compuesta por notas de grafito, tiza, tomillo silvestre y frutas rojas crunchis que evolucionan de forma magistral durante décadas en botella.
¿Buscas añadir un vino de 100 puntos a tu bodega?
En La Cava Shop disponemos de cosechas emblemáticas de la línea El Enemigo y Gran Enemigo con envío directo a tu hogar.
Ver Disponibilidad de El Enemigo en La Cava Shop →Etiquetas de Bodega Aleanna Disponibles en La Cava Shop
- • El Gran Enemigo Blend 2018: la expresión más alta de la casa, un tinto de guarda de Gualtallary.
- • El Enemigo Chardonnay 2021: blanco criado bajo velo de flor, salino y complejo.
- • El Enemigo Chenin Blanc 2021: fresco y mineral, con la tensión de altura del Valle de Uco.
- • El Enemigo Semillón 2019: blanco de carácter, ideal para mariscos y pescados grasos.
- • El Enemigo Syrah-Viognier 2020: tinto aromático y fresco, con un toque floral de Viognier.
- • El Enemigo Bonarda 2022: fruta roja jugosa y taninos amables.
También encuentras formatos magnum y doble magnum de El Enemigo Malbec y Cabernet Franc. Explora más en El Enemigo: vinos de Mendoza y Gualtallary y vinos de Mendoza. Todos con envío gratis desde $1,499 MXN a todo México y 90 días para devoluciones sin costo.
3. Consultas Técnicas: Bodega Aleanna
¿Por qué se utiliza Cabernet Franc en lugar de Malbec?
Aunque Mendoza es mundialmente famosa por el Malbec, Alejandro Vigil encontró en el Cabernet Franc de alta montaña una expresión superior de finura, frescura y "salinidad". Esta uva se adapta perfectamente a los suelos calcáreos de origen aluvial en Gualtallary, logrando vinos más longevos, fluidos y profundamente gastronómicos que deslumbran al paladar internacional.
¿Cómo conservar una botella de Gran Enemigo?
Se recomienda mantener la botella en posición horizontal, a una temperatura constante de entre 14°C y 16°C, con una humedad del 70% y lejos de la luz directa o vibraciones. En lacava.shop garantizamos que cada unidad ha sido almacenada bajo los estándares de calidad más rigurosos antes de llegar a su mesa.
¿Cuál es el tiempo de decantación recomendado para Gran Enemigo Single Vineyard?
Dado su perfil tánico concentrado y su mineralidad de tiza, se aconseja decantar estos vinos de alta gama al menos entre 60 y 90 minutos antes del servicio a una temperatura de 16°C a 18°C. Esto permite que las capas balsámicas, herbales y frutales se abran completamente en copa.
¿Qué maridajes se recomiendan para El Enemigo Cabernet Franc?
Su elevada acidez y textura calcárea lo hacen ideal para acompañar carnes de caza, cordero patagónico al asador, dehesas ibéricas, chivito lechal, guisos especiados e incluso pescados grasos a la parrilla como el atún aleta azul o el salmón.
Adquiere el Culto de Mendoza en La Cava Shop
Descubre la colección completa de Bodega Aleanna con entrega rápida, empaque de seguridad y atención personalizada para coleccionistas.
Mendoza • Cabernet Franc • Gualtallary • Alejandro Vigil • 100 Puntos
Explorar la Selección El Enemigo