EL ENEMIGO
EL MIRADOR 2022
SINGLE VINEYARD • 100% BONARDA • BODEGA ALEANNA
"La voz de la historia: un vino de parcela que captura la esencia pura de los viñedos centenarios del este mendocino."
La Identidad del Este Mendocino
El El Enemigo Single Vineyard El Mirador Bonarda 2022 es un tributo a las raíces de la vitivinicultura argentina. Proveniente de una parcela seleccionada en Rivadavia, este vino nace de parrales antiguos que han sobrevivido al tiempo. Bajo la dirección de **Alejandro Vigil**, este Bonarda 100% se aleja de la simplicidad para ofrecer una estructura seria y compleja. La crianza en foudres de roble francés centenarios permite que el vino respire sin perder su frescura frutal, logrando un equilibrio perfecto entre la potencia del sol de Mendoza y la elegancia de una elaboración artesanal de alta gama.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Viñedo El Mirador, Rivadavia, Mendoza, Argentina.
Bodega: Aleanna (El Enemigo).
Composición: 100% Bonarda de viñedos de baja producción.
Crianza: 15 meses en foudres de roble francés de tercer y cuarto uso.
Suelo: Arenoso profundo, aportando suavidad y fluidez.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo violeta profundo, casi impenetrable, muy brillante.
Nariz: Compleja e intensa, dominada por frutos negros como arándanos y moras. Aparecen sutiles notas de chocolate amargo, tabaco y un fondo especiado que recuerda al regaliz y la pimienta dulce.
Boca: Entrada potente y jugosa. Los taninos son redondos y aterciopelados, llenando el paladar con una textura untuosa. La acidez está perfectamente equilibrada, guiando el vino hacia un final persistente, frutal y elegante.
3. Arquitectura de El Mirador
4. Maridaje y Recomendaciones
Gastronomía: Ideal para acompañar platos estructurados como carnes rojas a la parrilla, guisos de cocción lenta, empanadas mendocinas de carne cortada a cuchillo y pastas con salsas de tomate intenso. También armoniza maravillosamente con quesos duros tipo Reggianito o Provolone maduro.
Servicio: Servir entre **15°C y 17°C**. Al ser un vino de gran concentración, agradece una decantación de 30 minutos para permitir que sus capas aromáticas se desplieguen por completo.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Qué diferencia a "El Mirador" de "Los Paraísos"?
Aunque ambos son Single Vineyards de Bonarda, El Mirador suele presentar una estructura un poco más robusta y una fruta más oscura, mientras que Los Paraísos tiende hacia una elegancia más floral y delicada.
¿Por qué este vino no tiene tanto sabor a madera nueva?
Alejandro Vigil utiliza foudres antiguos para que la madera acompañe el vino sin tapar la identidad de la uva y el suelo. El objetivo es la pureza del terroir, no el sabor al roble.
¿Es un vino apto para guarda?
Sí, su concentración y equilibrio le permiten una guarda de 7 a 10 años, tiempo durante el cual desarrollará notas de evolución muy interesantes como cuero y frutos secos.
