Pesus
Viña Sastre • Ribera del Duero
"La perfección líquida de la Ribera. Pesus es una de las etiquetas más exclusivas del mundo, nacida de viñedos centenarios en el corazón de La Horra."
El Icono de Hermanos Sastre
Elaborado por la familia Sastre en el corazón de la D.O. Ribera del Duero, Pesus representa la cúspide de la viticultura de autor en España. Este vino no solo es una expresión del terruño, sino un tributo a la paciencia: nace de parcelas seleccionadas con rendimientos mínimos donde la calidad prevalece sobre cualquier métrica comercial.
La viticultura en Viña Sastre se rige por principios naturales, una filosofía que ha sido elogiada por publicaciones de referencia como The Wine Advocate. Al prescindir de abonos químicos, las cepas centenarias logran expresar la mineralidad y el carácter indómito del suelo burgalés.
Especificaciones de Colección
- Producción: Limitada a ~1,500 botellas/año
- Origen: La Horra, Burgos (Registro ITACyL)
- Crianza: 18-22 meses en barrica nueva de roble francés
- Composición: Tinta del País, Cabernet Sauvignon y Merlot
- Viñedo: Cepas de más de 80-100 años
- Puntuaciones: Históricamente 95-99 puntos en la Guía Peñín
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo debe servirse una botella de Pesus?
Recomendamos decantar Pesus al menos 2 horas antes. Según estándares de la Court of Master Sommeliers, la temperatura ideal es de 16°C a 18°C en copas de gran formato.
¿Está disponible para envío inmediato en México?
En La Cava Shop gestionamos las añadas de Pesus bajo estrictos controles de temperatura. Debido a su escasez, las unidades son limitadas y se envían con protección especializada.
¿Cómo se compara con otros grandes vinos?
Pesus se sitúa en la élite mundial junto a etiquetas reseñadas por Decanter, ofreciendo una complejidad tánica y longevidad superior gracias a su ensamblaje con variedades bordelesas.