Selección Suprema
D.O. Ribera del Duero • Cepas centenarias
"La cumbre de la Ribera: un vino de potencia masiva y elegancia atemporal que redefine el concepto de concentración."
El titán de la Ribera
El Selección Suprema (Pesus Viña Sastre) es el resultado de un desafío contra el tiempo. Nacido de parcelas históricas en La Horra, Ribera del Duero, representa la esencia pura de la Tinta del País llevada a su máxima expresión. Un vino de culto de edición estrictamente limitada, diseñado para evolucionar y sorprender durante los próximos 30 años en cava. Adquiere esta obra cumbre en La Cava Shop con envío gratis desde $1,499 MXN a todo México y explora nuestra colección exclusiva de vinos de España y vinos D.O. Ribera del Duero.
1. Perfil de identidad
- Bodega: Viña Sastre (Hermanos Sastre)
- Origen: D.O. Ribera del Duero, España
- Varietal: 100% Tinta del País centenaria pre-filoxérica
- Crianza: 24-30 meses barrica roble francés / 3 años en botella
- Potencial: 30+ años de guarda en cava
- Formato: Botella de 750 ml
2. Notas del sommelier
Vista: Rojo picota impenetrable, casi negro azabache. Lágrima densa y lenta que denota su gran extracto seco.
Nariz: Sinfonía de fruta negra confitada, trufa de invierno, cacaos nobles, clavo, especias y un fondo persistente de chocolate amargo y ebanistería.
Boca: Potencia masiva con taninos pulidos de seda. Textura rica y envolvente con final majestuoso, complejo y eterno.
3. Carácter y maridaje
Potencia escultórica
CUERPO: ● ● ● ● ●
TANINOS: ● ● ● ● ●
CONCENTRACIÓN: ● ● ● ● ●
Gastronomía de élite
- Caza: Jabalí a la brasa, ciervo estofado o civet de liebre.
- Cortes: Wagyu A5, Tomahawk Prime o maduraciones Dry Aged.
- Contraste: Chocolate amargo 85% cacao de alta pureza.