Selección Suprema
D.O. Ribera del Duero • Cepas centenarias
"La cumbre de la Ribera: un vino de potencia masiva y elegancia atemporal que redefine el concepto de concentración."
El titán de la Ribera
El Selección Suprema es el resultado de un desafío contra el tiempo. Nacido de parcelas históricas de la Ribera del Duero, representa la esencia pura de la Tinta del País llevada a su máxima expresión. Un vino diseñado para evolucionar y sorprender durante los próximos 30 años, gracias a una selección quirúrgica de las uvas más concentradas.
1. Perfil de identidad
- Bodega: Viña Sastre
- Origen: Ribera del Duero, España
- Varietal: 100% Tinta del País centenaria
- Crianza: 24-30 meses barrica / 3 años botella
- Potencial: 30+ años de guarda
- Formato: 750 ml
2. Notas del sommelier
Vista: Rojo picota impenetrable, casi negro azabache. Lágrima densa y lenta que denota su gran extracto seco.
Nariz: Sinfonía de fruta negra confitada, grafito, clavo y un fondo persistente de chocolate amargo.
Boca: Potencia masiva con taninos pulidos. Textura de seda con final majestuoso y eterno.
3. Carácter y maridaje
Potencia escultórica
CUERPO: ● ● ● ● ●
TANINOS: ● ● ● ● ●
CONCENTRACIÓN: ● ● ● ● ●
Gastronomía de élite
- Caza: Jabalí a la brasa o civet de liebre.
- Cortes: Wagyu A5 o maduraciones Dry Aged.
- Contraste: Chocolate amargo 85% cacao.