Castell d'Age
Alt Penedès • Biodinámica • Legado Femenino
"La tierra no es una herencia de nuestros padres, sino un préstamo de nuestros hijos: tres generaciones de mujeres liderando la revolución biodinámica en el corazón de Cataluña."
01. Viticultura en Femenino y Regenerativa
Castell d'Age representa la unión de dos familias vinculadas históricamente a la tierra: los Junyent y los Espinal. Ubicada en la comarca del Alt Penedès, esta bodega fue una de las pioneras en España en apostar por la viticultura biodinámica, bajo el liderazgo actual de tres generaciones de mujeres que han transformado el viñedo en un ecosistema vivo. Toda su producción cuenta con el aval de Demeter Internacional y el CCPAE.
Dentro de nuestra selección de vinos de España, Castell d'Age destaca por su rechazo absoluto a los productos de síntesis química. Utilizan preparados homeopáticos y respetan los ciclos lunares para la poda y vendimia, una práctica que busca la armonía total entre la planta y el cosmos.
02. La Maestría de la Burbuja y el Vino Natural
D.O. Cava y Penedès
Sus vinos espumosos se rigen por las normas estrictas de la D.O. Cava, especializándose en cavas de larga crianza que superan los 15 meses de rima para alcanzar la categoría de Reserva. Por otro lado, sus vinos tranquilos reflejan la tipicidad de la D.O. Penedès.
Variedades de Autor
La bodega es un templo para la Xarel·lo, Macabeu y Parellada. El uso de levaduras indígenas permite que cada vino blanco sea una expresión pura del suelo calcáreo de sus fincas, recibiendo constantes elogios en la Guía Peñín.
Preguntas Frecuentes sobre Viticultura Biodinámica
¿Qué significa que un cava sea biodinámico?
Significa que la producción sigue los principios de Rudolf Steiner, tratando al viñedo como un organismo único y vivo. Se eliminan pesticidas y herbicidas, sustituyéndolos por preparados naturales (como el de cuerno de vaca) y siguiendo el calendario astronómico. Para profundizar en esta metodología, puede consultar la Biodynamic Federation.
¿Por qué Castell d'Age apuesta por los Vinos Naturales?
Es el paso lógico tras décadas de agricultura biodinámica. En nuestra sección de vinos ecológicos, las etiquetas de Castell d'Age brillan por la ausencia de sulfitos añadidos y la mínima intervención en bodega, buscando la máxima transparencia del terruño.
