Carne Humana
El Arte de la Expresión Terrenal
"Vinos con alma y provocación: La conexión elemental entre el trabajo manual del hombre y la naturaleza cruda de Napa Valley."
La Filosofía de lo Atrevido
La bodega Carne Humana rompe los esquemas tradicionales de Napa Valley. Su nombre rinde homenaje al histórico Rancho Carne Humana, una vasta concesión de tierra otorgada en 1841 por el gobierno de California, cuya historia se encuentra preservada en los archivos del Bale Grist Mill State Historic Park.
Especializados en el arte de la co-fermentación, un proceso técnico detallado por instituciones como Wine Spectator, Carne Humana mezcla uvas en el tanque de fermentación para lograr una integración molecular única entre el Petit Sirah, Zinfandel y Syrah.
Naturaleza cruda: El terroir de Napa Valley en su máxima expresión.
Carácter y Estilo Enológico
Arquitectura del Red Blend
Los vinos se originan principalmente en apelaciones como St. Helena y Calistoga. Para entender la geografía de estos suelos volcánicos, se puede consultar el mapa oficial de las AVAs (American Viticultural Areas) de California.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es un Red Blend de estilo Napa?
Es un ensamblaje que prioriza la riqueza frutal y la densidad. Según expertos de Decanter, los blends que incluyen Zinfandel y Petit Sirah ofrecen una longevidad y perfil de sabor distintivo del Nuevo Mundo.