Carne Humana
Napa Valley • California • Red Blend • Envío Gratis desde $1,499
"Vinos con alma y provocación: la conexión elemental entre el trabajo manual del hombre y la naturaleza cruda de Napa Valley."
1. Un Nombre con Historia: El Rancho de 1841
Carne Humana rinde homenaje al histórico Rancho Carne Humana, una concesión de tierra de casi 18,000 acres otorgada en 1841 por el gobernador mexicano de las Californias, Juan Alvarado, al médico inglés Edward Turner Bale. El rancho se extendía por el norte del valle, desde la actual Rutherford hasta Calistoga, abarcando lo que hoy es St. Helena. Tras la muerte de Bale durante la fiebre del oro, su legado derivó en hitos que definieron la industria vinícola de la región, incluida la fundación de Charles Krug Winery, la bodega más antigua en operación continua de Napa Valley. Este pasado se conserva hoy en el Bale Grist Mill State Historic Park.
La etiqueta Carne Humana es elaborada por Copper Cane Wines & Provisions, la casa fundada por Joe Wagner (de la reconocida familia vitivinícola Wagner, ligada históricamente a Caymus Vineyards) y especializada en ensambles expresivos de distintas sub-apelaciones del norte de California.
En La Cava Shop seleccionamos esta botella de carácter para tu colección, con el beneficio de envío gratis en compras desde $1,499 MXN o una cuota preferencial de $99 MXN en órdenes menores.
2. Arquitectura del Red Blend
El Ensamble
El vino combina mayoritariamente Cabernet Sauvignon con porciones de Petit Verdot, Zinfandel y Merlot, procedentes de viñedos que se extienden desde Rutherford hasta Calistoga. La uva pasa por una maceración extendida seguida de una crianza de aproximadamente 18 meses en barricas de roble francés, con una porción de madera nueva, logrando un perfil generoso, especiado y de taninos redondos.
Perfil Aromático
En nariz despliega notas de mora, cereza madura y chocolate oscuro sobre un fondo de regaliz negro y especias de roble tostado. En boca es amplio y carnoso, con taninos presentes pero pulidos, acorde al estilo moderno y generoso que caracteriza a los red blends de Napa Valley descritos por publicaciones como Decanter.
3. Terroir del Norte de Napa Valley
Las sub-apelaciones de St. Helena y Calistoga, núcleo histórico del antiguo rancho, se caracterizan por suelos volcánicos y aluviales y una notable amplitud térmica entre el día y la noche. Para profundizar en la geografía exacta de estas AVAs (American Viticultural Areas), se puede consultar el mapa oficial de Napa Valley Vintners.
Por su robustez y profundidad, Carne Humana es ideal para acompañar cortes de carne de alta calidad (Tomahawk o Ribeye a la parrilla), cordero asado con hierbas, estofados de cocción lenta y quesos maduros de pasta dura.
4. Preguntas Frecuentes sobre Carne Humana
¿Cuál es el origen real del nombre "Carne Humana"?
Proviene del histórico Rancho Carne Humana, concesión de tierra otorgada en 1841 en el norte de Napa Valley al médico Edward Turner Bale. No es un nombre provocador sin sentido, sino un homenaje directo a la historia fundacional de la región.
¿Quién elabora este vino?
Es producido por Copper Cane Wines & Provisions, bodega fundada por Joe Wagner en Napa Valley, especializada en ensambles expresivos de estilo generoso y moderno.
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