THE CHOCOLATE BLOCK
BOEKENHOUTSKLOOF
FRANSCHHOEK / SWARTLAND • SUDÁFRICA
"Complejidad embriagadora: un ensamble audaz donde la opulencia de la fruta negra se encuentra con el cacao y las especias orientales."
La Leyenda de Swartland
The Chocolate Block es, sin duda, una de las etiquetas más icónicas y buscadas de Sudáfrica. Creado por la prestigiosa bodega Boekenhoutskloof, este vino revolucionó la percepción internacional de los ensambles de la región de Swartland. Cada año, la proporción exacta de sus uvas cambia sutilmente buscando la máxima expresión de la temporada, pero manteniendo siempre esa inconfundible personalidad voluptuosa, especiada y con esas sugerentes notas de chocolate negro que le dieron su místico nombre.
1. Detalles Técnicos
Bodega: Boekenhoutskloof.
Origen: Región de Swartland (Western Cape), Sudáfrica.
Uvas principales: Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon y Viognier.
Crianza: Entre 12 y 16 meses en barricas de roble francés y foudres tradicionales.
Alcohol: 14.5% vol.
SKU: RSA-CHOCOLATE-BLK-750
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Color rojo rubí intenso con un núcleo opaco de tonalidades púrpuras profundas.
Nariz: Perfume cautivador y complejo. Notas marcadas de moras negras, ciruela pasa, clavo de olor, pimienta negra y, de manera muy sutil, ricas capas de cacao, café tostado y tabaco rubio.
Boca: Textura opulenta y densa pero sumamente equilibrada. Estructura tánica firme pero aterciopelada, respaldada por una acidez refrescante que equilibra su potencia. Final largo, persistente y elegantemente especiado.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Exclusivo: Su estructura rica e intensa exige alimentos con gran presencia sápida. Es el maridaje supremo para cortes de carne añejados a las brasas, costillas de cordero en costra de romero, estofados de caza, mole negro oaxaqueño y chocolates oscuros con altos porcentajes de cacao.
Momentos Sugeridos:
- Celebración Especial: Perfecto para festejar aniversarios o hitos significativos con una botella icónica mundial.
- Carnita Asada Premium: Eleva la experiencia de cortes como el Ribeye o el Tomahawk al interactuar de manera excelsa con el fuego y la grasa.
- Cena Romántica: Un tinto seductor y complejo que propicia grandes conversaciones.
- Negocios: Una etiqueta de gran prestigio internacional que demuestra conocimiento y sofisticación ante socios o clientes.
- Regalo: Una apuesta infalible para cualquier coleccionista o amante del buen vino debido a su alta demanda global.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿A qué temperatura se debe servir The Chocolate Block?
Para apreciar correctamente su complejidad aromática y la sedosidad de sus taninos sin que el alcohol se perciba agresivo, se recomienda servir estrictamente entre 16°C y 18°C.
¿Requiere de un proceso de decantación previo?
Sí. Al ser un vino con gran concentración y cuerpo, se beneficia enormemente de una decantación de al menos 45 a 60 minutos antes de ser consumido para permitir que se abra y exprese sus notas secundarias de cacao y especias.
¿Cuánto tiempo se puede guardar esta botella?
Tiene un excelente potencial de guarda. Aunque es delicioso y voluptuoso en este momento, evolucionará de forma extraordinaria si se conserva en óptimas condiciones durante los próximos 5 a 8 años.
¿Qué aporta el pequeño porcentaje de uva blanca Viognier al ensamble?
La Viognier se cofermenta tradicionalmente con las uvas tintas (al estilo del Ródano norte en Francia) para estabilizar el color brillante del vino y añadir un sutil e intrigante perfume floral que realza la elegancia general de la nariz.
