HACIENDA SOLANO
VIÑAS VIEJAS 2020
LA AGUILERA • RIBERA DEL DUERO
"La interpretación más pura de la Ribera: elegancia silvestre, raíces profundas y el respeto absoluto al tiempo."
El Alma de La Aguilera
Hacienda Solano Viñas Viejas 2020 es un vino que escapa de los estándares industriales para ofrecer una experiencia de terruño auténtica. La bodega, de carácter familiar y artesanal, trabaja pequeñas parcelas de Tinta del País situadas a gran altitud. Este vino no busca la extracción masiva ni el exceso de madera; al contrario, su crianza se gestiona para preservar la energía de la fruta y la mineralidad del suelo calizo. Es un tinto vertical, sofisticado y con una finura que lo sitúa entre los grandes vinos de autor de España.
1. Detalles Técnicos
Bodega: Hacienda Solano.
Origen: La Aguilera, Ribera del Duero (Burgos), España.
Uva: Principalmente Tinta del País con pequeñas mezclas de Albillo Mayor (co-plantadas).
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés de distintos tamaños.
Alcohol: 14.5% vol.
Filosofía: Mínima intervención y respeto a la biodiversidad.
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Rojo rubí intenso, brillante y de capa media-alta.
Nariz: Complejidad asombrosa. Notas de fruta roja fresca (grosella, frambuesa), violetas y un fondo mineral muy marcado, con sutiles especias que no restan protagonismo a la uva.
Boca: Sorprende su frescura y fluidez. Es un vino con tensión, taninos de seda y una acidez vibrante que lo hace muy elegante. El final es largo, limpio y profundamente evocador del paisaje burgalés.
3. Perfil de Intensidad
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet: Su equilibrio entre potencia y finura lo hace perfecto para carnita asada premium (rib-eye, wagyu), cordero lechal, guisos de aves nobles como la perdiz, y quesos de oveja curados.
Momentos Sugeridos:
- Celebración Especial: El vino ideal para quienes buscan algo exclusivo y auténtico lejos de las marcas comerciales.
- Negocios: Una etiqueta de culto que sorprenderá a expertos y socios por su gran calidad y elegancia.
- Cena Romántica: Sofisticación pura para acompañar una cena de autor en casa.
- Regalo: Un obsequio de alto nivel para coleccionistas y amantes de la Ribera del Duero más elegante.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Es necesario decantar Hacienda Solano Viñas Viejas?
Se recomienda decantar al menos 30-45 minutos. Al ser un vino de viñas viejas y mínima intervención, necesita tiempo para "despertar" y mostrar toda su complejidad aromática.
¿Cuánto tiempo puede guardarse en cava?
Su estructura y acidez le otorgan un potencial de guarda excepcional. Puede evolucionar magníficamente en botella durante los próximos 10 a 15 años.
¿Qué lo diferencia de un Reserva tradicional?
A diferencia de los Reservas que siguen reglas estrictas de tiempo en madera, este vino de Viñas Viejas prioriza la calidad excepcional de la uva centenaria y la expresión del terruño de La Aguilera por encima de la clasificación clásica.