HACIENDA SOLANO VIÑAS VIEJAS 2020
LA AGUILERA
RIBERA DEL DUERO
"La interpretación más pura de la Ribera: elegancia silvestre, raíces profundas y el respeto absoluto al tiempo."
El Alma de La Aguilera
Hacienda Solano Viñas Viejas 2020 es un vino tinto que escapa de los estándares industriales para ofrecer una experiencia de terruño auténtica. La bodega, de carácter familiar y artesanal, trabaja pequeñas parcelas de Tinta del País (Tempranillo) situadas a gran altitud. Este vino tinto de autor no busca la extracción masiva ni el exceso de madera; al contrario, su crianza se gestiona para preservar la energía de la fruta y la mineralidad del suelo calizo. Es una opción excepcional para quienes buscan comprar vinos españoles de viñas centenarias con envío seguro en México.
1. Detalles Técnicos
Bodega: Hacienda Solano.
Origen: La Aguilera, Ribera del Duero (Burgos), España.
Uva: Principalmente Tinta del País con pequeñas mezclas de Albillo Mayor (co-plantadas).
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés de distintos tamaños.
Alcohol: 14.5% vol.
Filosofía: Mínima intervención y respeto a la biodiversidad.
2. Notas de Cata
Vista: Rojo rubí intenso, brillante y de capa media-alta.
Nariz: Complejidad asombrosa. Notas de fruta roja fresca (grosella, frambuesa), violetas y un fondo mineral muy marcado, con sutiles especias que no restan protagonismo a la uva.
Boca: Sorprende su frescura y fluidez. Es un vino con tensión, taninos de seda y una acidez vibrante que lo hace muy elegante. El final es largo, limpio y profundamente evocador del paisaje burgalés.
3. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet: Su equilibrio entre potencia y finura lo hace perfecto para cortes de carne a la parrilla (rib-eye, wagyu), cordero lechal, guisos de aves nobles como la perdiz, y quesos de oveja curados.
Servicio: Se recomienda decantar al menos 30-45 minutos y servir a una temperatura ideal entre 16°C y 18°C.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Es necesario decantar Hacienda Solano Viñas Viejas?
Se recomienda decantar al menos 30-45 minutos. Al ser un vino de viñas viejas y mínima intervención, necesita tiempo para 'despertar' y mostrar toda su complejidad aromática.
¿Cuánto tiempo puede guardarse en cava?
Su estructura y acidez le otorgan un potencial de guarda excepcional. Puede evolucionar magníficamente en botella durante los próximos 10 a 15 años.