SIRMIAN
PINOT BIANCO 2020
BODEGA NALS MARGREID • SIRMIANO • ALTO ADIGE
"La aristocracia del blanco italiano: un vino que captura la verticalidad de los Dolomitas y la luz cristalina de los Alpes."
El Blanco que Redefinió una Variedad
Sirmian 2020 es la obra maestra de **Nals Margreid**. Nacido en el distrito de Sirmiano, este vino es el resultado de una viticultura heroica. La Pinot Bianco encuentra aquí un microclima fresco y suelos compuestos por rocas de mica y gneis que le otorgan una mineralidad vibrante y una longevidad extraordinaria. No es casualidad que sea uno de los vinos más premiados de Italia: su equilibrio entre potencia, frescura y elegancia lo sitúa en una liga propia dentro de los grandes blancos del mundo.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Sirmiano, Nals, Alto Adige, Italia (500-700 msnm).
Bodega: Nals Margreid.
Varietal: 100% Pinot Bianco de viñedos viejos.
Añada: 2020 (Un año de equilibrio supremo y pureza cristalina).
Crianza: Fermentación y reposo en tanques de acero y grandes barricas de roble.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Amarillo pajizo intenso con destellos verdosos muy vivos.
Nariz: Un bouquet estratificado. Notas nítidas de manzana Granny Smith, pera Williams y piña fresca, complementadas con toques de jazmín y una mineralidad salina que recuerda a la roca mojada.
Boca: El ataque es potente y vertical. Destaca por una frescura cítrica punzante que se funde con una textura cremosa. El final es eterno, profundamente sapido y elegante.
3. Arquitectura del Sirmian Pinot Bianco
4. Maridaje y Servicio de Gala
Gastronomía: Sirmian es un vino de alta cocina. Marida de forma sublime con platos de pescado noble (rodaballo, lubina), risottos de mariscos, platos con trufa blanca de Alba o preparaciones de ternera blanca. Es también el compañero perfecto para la cocina fusión asiática refinada.
Servicio: Servir entre **10°C y 12°C**. Se recomienda el uso de copas amplias para vino blanco (tipo Chardonnay o Borgoña blanco) para permitir que su mineralidad respire.
Ficha Técnica y Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Qué diferencia a Sirmian de otros Pinot Bianco?
La mayoría de los Pinot Bianco son vinos sencillos y de consumo rápido. Sirmian es un vino de "cru", diseñado para durar décadas, con una complejidad técnica que lo asemeja a los grandes Chablis franceses.
¿Qué significa que tenga suelos de mica y gneis?
Estos suelos rocosos son muy pobres, obligando a la raíz a profundizar. Esto se traduce en una mineralidad y una salinidad únicas que no se encuentran en vinos de suelos arcillosos de valle.
¿Puede guardarse este vino?
Absolutamente. Aunque está en un momento espectacular, Sirmian 2020 tiene una estructura ácida que le permite envejecer con gracia por los próximos 10 a 15 años.