Celler de Caçpanes
D.O. Montsant • Vinos Kosher de Culto • Priorat
"Donde la tradición judía milenaria se encuentra con el terroir salvaje del Montsant."
01. La Revolución del Montsant
Situada en Caçpanes, esta bodega cooperativa demostró que la D.O. Montsant podía producir tintos con la finura de los grandes Crus mundiales, mediante gestión minuciosa de viñedos viejos de Garnacha y Cariñena.
Dentro de nuestro catálogo de vinos de España, destaca por su estudio de suelos de pizarra, caliza y arcilla.
02. El Referente Mundial en Vino Kosher
Peraj Ha'abib
Considerado uno de los mejores vinos Kosher del mundo. Es un Lo-Mevushal que mantiene su viveza natural.
Certificación Estricta
Cada botella es supervisada garantizando pureza absoluta para la Pascua Judía, ideal para vinos tintos de excelencia.
El Modelo Cooperativo y la Doble Vocación Kosher
Celler de Caçpanes opera bajo un singular modelo cooperativo que reúne a decenas de familias viticultoras del Montsant, permitiendo un control exhaustivo de cada parcela pese a la escala colectiva de la producción. Su línea Kosher, elaborada bajo estricta supervisión rabínica, no sacrifica complejidad enológica: las mismas variedades autóctonas y los mismos suelos de licorella que definen al Priorat vecino se traducen aquí en vinos de estructura firme y mineralidad intensa.
Preguntas Frecuentes del Sommelier
¿Qué diferencia a los vinos de Caçpanes según su suelo?
La pizarra aporta notas minerales y potencia; la arcilla ofrece volumen; y la caliza, como en la línea Flor del Flor, brinda una finura extrema.
¿Cómo entender las leyes Kosher en el vino?
El proceso prohíbe el uso de clarificantes de origen animal y exige que solo personal judío toque el vino durante su producción.