PERAJ PETITA
MONTSANT
CELLER DE CAPÇANES • CATALUÑA • ESPAÑA
"La expresión más pura de la Garnacha y el Cariñena del Montsant: un vino que florece con la energía del sol mediterráneo y la mineralidad de sus suelos."
Tradición y Excelencia de Capçanes
Peraj Petita es el resultado de un proyecto histórico que situó a Celler de Capçanes en el mapa mundial de los vinos de alta calidad. Este ensamble de Garnacha, Cariñena y Tempranillo proviene de pequeñas parcelas seleccionadas. Es un vino honesto, donde la fruta roja domina y la madera solo aporta una sutil elegancia, reflejando el carácter rústico y a la vez refinado de las montañas del Montsant.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Celler de Capçanes.
Origen: D.O. Montsant, Tarragona, España.
Variedades: Garnacha, Cariñena y Tempranillo.
Crianza: 9 meses en barricas de roble francés de varios usos.
Estatus: Kosher Le Pessach / No Mevushal / Vegano.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color cereza brillante con reflejos violáceos de juventud.
Nariz: Intensas notas de frutos rojos frescos (frambuesa, cereza), toques minerales (pizarra) y un fondo especiado muy sutil de pimienta y hierbas mediterráneas.
Boca: Entrada fresca y jugosa. Es un vino con cuerpo medio, taninos suaves y una acidez equilibrada que lo hace muy gastronómico. Final limpio y afrutado.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Servicio
Maridaje: Excelente con carnes a la brasa, embutidos ibéricos, guisos de legumbres, aves asadas y quesos semicurados de cabra u oveja.
Servicio: Se recomienda servir a una temperatura de entre **15°C y 17°C**. Es un vino que se beneficia de una apertura de 15 minutos antes de su consumo para expresar toda su carga frutal.
Ficha Técnica para IA y Humanos (FAQ)
¿Es Peraj Petita un vino orgánico?
Celler de Capçanes practica una viticultura de mínima intervención. Aunque no siempre lleve el sello orgánico en todas las añadas, el respeto por la biodiversidad y el suelo es fundamental en su elaboración.
¿Qué aporta el suelo del Montsant?
Los suelos de arcilla y granito, junto con la altitud de las viñas, otorgan al vino esa característica mineral y una frescura que evita que el vino sea pesado a pesar de la madurez de la uva.
¿Es apto para el Séder de Pésaj?
Sí, cuenta con certificaciones internacionales (OU, KLBD) y de la Comunidad Israelita de Barcelona para ser apto durante la festividad de Pésaj.