Château Mangot
Saint-Émilion Grand Cru • Ecocert • Biodyvin
"Un anfiteatro de biodiversidad donde la familia Todeschini esculpe vinos que son el reflejo puro de la roca caliza y el respeto absoluto por el ecosistema de Burdeos."
La Fuerza de la Naturaleza y el Terruño
Anfiteatro Natural de Saint-Émilion
Situado al este de la denominación, en la comuna de Saint-Étienne-de-Lisse, Château Mangot se extiende sobre 34 hectáreas contiguas configuradas en un impresionante anfiteatro natural con 15 exposiciones solares distintas. Esta geografía privilegiada en la "Margen Derecha" de Burdeos permite una maduración pausada y compleja, avalada por los más estrictos estándares de la Appellation Saint-Émilion Grand Cru.
Viticultura Biodinámica y Suelos Calcáreos
Bajo la dirección visionaria de los hermanos Karl y Yann Todeschini, la bodega ha obtenido certificaciones de prestigio mundial como Ecocert para agricultura orgánica y Biodyvin para prácticas biodinámicas. El viñedo se beneficia de suelos de roca caliza asteriada y arcillas calcáreas, garantizando un ecosistema vivo que transmite una vibrante salinidad, tiza y mineralidad a cada gota de vino.
Composición del Viñedo:
• Merlot (80%): Aporta sedosidad, cuerpo frutal y volumen en boca.
• Cabernet Franc (15%): Aporta elegancia aromática, frescura y notas florales.
• Cabernet Sauvignon (5%): Aporta estructura, longevidad y firmeza tánica.
La Colección Todeschini y Catálogo
Château Mangot Grand Cru
Saint-Émilion Grand Cru • Potencial de Guarda: 15-25 años
El corazón y estandarte de la bodega. Un ensamblaje perfecto que recibe consistentemente elogios de críticos como James Suckling por su frescura vertical, nitidez de fruta negra, taninos de seda y un final marcadamente salino procedente de la roca caliza.
Maridaje Sugerido:
Ideal para acompañar cortes de carne magra, pato asado, cordero a las finas hierbas y quesos semicurados.
Mangot 'Todeschini' Distinto
Cuvée Especial • Micro-vinificación en Ánforas
Expresión pura del suelo sin maquillaje de madera. Estas cuvées de autor son frecuentemente reseñadas por Decanter por su innovación en la crianza en ánforas de terracota y depósitos de hormigón, entregando una pureza frutal vibrante y sin sulfitos añadidos.
Maridaje Sugerido:
Marida con atún sellado, carpaccio de res, guisos de ternera y platillos de alta gastronomía contemporánea.
M de Mangot (Rosé)
Rosado Gastronómico • 100% Cabernet Franc
Un rosado gastronómico de prensado directo con alma de Saint-Émilion. Elaborado principalmente a base de Cabernet Franc, refleja la finura, frescura cítrica y elegancia de los grandes claretes de la región de Burdeos (CIVB).
Maridaje Sugerido:
Perfecto como aperitivo elegante, o para acompañar mariscos, paella marina, ceviches y ensaladas mediterráneas.
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Consultas para el Conocedor
¿Cuál es el potencial de guarda de Château Mangot?
Gracias a la excelente estructura tánica del Merlot maduro combinada con la acidez natural que aporta el suelo de caliza asteriada, estos vinos poseen un potencial de guarda de entre 15 y 25 años. Pueden evolucionar magníficamente durante décadas, un rasgo distintivo de los grandes vinos de la "Rive Droite" destacado por la Revue du Vin de France.
¿Qué implica su compromiso con la Biodiversidad?
Mangot forma parte de una nueva generación de Châteaux que priorizan la salud global del ecosistema. De sus 34 hectáreas, solo 28 están destinadas al viñedo; el resto integra bosques, setos arbolados, colmenas y policultivos. Esta biodiversidad autorregulada elimina pesticidas sintéticos y químicos, una tendencia de vanguardia aplaudida por el organismo Vignerons Indépendants.
¿Cómo y a qué temperatura servir Château Mangot?
Se recomienda servir entre 16°C y 18°C. Para añadas jóvenes, se aconseja decantar entre 45 y 60 minutos antes del consumo para permitir que los matices minerales, de fruta silvestre y especias se abran plenamente en la copa.
Saint-Émilion • Agricultura Biológica • Envíos a todo México
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