Vineyard 36
La Excelencia de Napa Valley
"Donde la disciplina del deporte de élite y la geología privilegiada de California convergen en botellas de producción limitada y carácter monumental."
De la NHL al Terroir de California
La colección de Vineyard 36 representa una de las colaboraciones más sofisticadas en la viticultura moderna de los Estados Unidos. Fundada por las leyendas de la NHL Cam Ward y Tim Gleason, junto con el empresario Jason Earnest, la bodega traslada el rigor, la precisión y la búsqueda incesante de la perfección desde las pistas de hielo profesional hasta los cotizados suelos volcánicos y aluviales de la AVA Napa Valley, una región vitivinícola resguardada y promovida por la prestigiosa asociación Napa Valley Vintners.
Bajo un enfoque riguroso de enología de precisión, Vineyard 36 supervisa meticulosamente micro-lotes en algunas de las sub-apelaciones más codiciadas de la zona, incluyendo terruños emblemáticos como Oakville y las laderas de Pritchard Hill. El resultado se traduce en caldos de una opulencia aromática formidable y taninos esculpidos a mano, ampliamente elogiados por publicaciones especializadas y analistas de renombre mundial como Antonio Galloni (Vinous).
En La Cava Shop nos enorgullece presentar el portafolio exclusivo de Vineyard 36 en México, brindando acceso a etiquetas de culto de asignación limitada con la garantía de un manejo térmico impecable desde origen hasta tu cava personal.
Filosofía Enológica y Arquitectura de Culto
Geología de Clase Mundial
Los vinos nacen de una combinación técnica singular entre suelos de origen volcánico y terrazas de grava aluvial. De acuerdo con los perfiles geológicos de Geology.com aplicados a la viticultura de alta gama, estos depósitos ricos en minerales limitan el rendimiento de la planta y concentran la carga de flavonoides en los racimos, otorgando la estructura monumental del Cabernet Sauvignon con un sostén ácido vibrante y fresco.
Crianza Selecta en Roble Francés
El programa de barricas contempla el uso exclusivo de roble francés nuevo de grano extrafino proveniente de las tonelerías más reputadas de Burdeos. Esta técnica, explicada a profundidad en las guías enológicas de Wine Folly, aporta finas capas de cacao negro, especias dulces, tostados nobles y grafito, ensamblándose armónicamente con la profundidad frutal sin enmascarar la tipicidad del viñedo.
Producción de Micro-Lotes
Cada añada de etiquetas como The Black Aces, Foundation o Five-Line se embotella en cantidades sumamente restringidas. Este estándar estricto responde a las exigencias que la Guild of Sommeliers cataloga como indispensables para calificar a una propiedad dentro del segmento "Ultra-Premium" de California.
Información para el Coleccionista
¿Cómo maximizar la experiencia de cata?
Dada la enorme densidad de sus taninos y concentración de capa alta, se aconseja decantar la botella durante al menos 60 a 90 minutos previos al servicio. De acuerdo con los especialistas de Decanter, servirlos a una temperatura controlada de 16°C a 18°C permite desplegar toda la complejidad del grafito, la casis picada y la menta silvestre.
¿Cuál es el potencial de guarda de Vineyard 36?
Gracias al impecable equilibrio entre graduación, acidez y estructura mineral, estos Cabernet Sauvignon poseen una capacidad de evolución en cava de entre 15 y 25 años, situándose a la par de las etiquetas más legendarias del Valle de Napa.
¿Cuáles son las opciones de maridaje idóneas?
Resultan el acompañamiento perfecto para cortes de carne de alta marmoleza (Tomahawk, Ribeye Prime, Wagyu), cordero estofado al romero, caza mayor, reducciones de vino tinto con trufa negra y quesos añejados de pasta dura.
¿Dónde comprar Vineyard 36 en México?
Puedes comprar las escasas botellas disponibles de Vineyard 36 directamente en La Cava Shop, disfrutando de envíos seguros a todo México y la garantía de conservación en temperatura controlada.
Vanguardia y Culto de California
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