OAKVILLE
RANCH
CABERNET SAUVIGNON • OAKVILLE • NAPA VALLEY
"La cumbre de Oakville: un vino de altura que captura la esencia mineral y la potencia indomable de uno de los viñedos más prestigiosos de Napa Valley."
La Aristocracia de las Laderas
Oakville Ranch no es solo un viñedo; es un pedestal geológico en la zona más codiciada de Napa Valley. Situado a 400 metros sobre el nivel del mar, este enclave de arcilla roja y hierro produce un Cabernet Sauvignon de una fuerza magnética. Bajo la mano experta de Keith Emerson, esta edición ultra-limitada de Vineyard 36 logra domar la energía salvaje de la montaña, entregando un vino que es, a la vez, un bloque de mineralidad pura y una sinfonía de fruta negra concentrada.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Vineyard 36.
Origen: Oakville Ranch Vineyard, Oakville (Eastern Hills), Napa Valley.
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
Crianza: 20 meses en barricas de roble francés 100% nuevas (Tronçais & Jupilles).
Suelo: Arcilla roja volcánica pesada con alto contenido ferroso.
Graduación: 15.2% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Púrpura eléctrico de gran profundidad, casi negro en el núcleo. Viscosidad alta y brillantez impactante que denota una extracción perfecta.
Nariz: Perfil intensamente volcánico. Notas de pólvora, grafito y hierro se funden con arándanos y cassis. Surgen matices de lavanda, hierbas secas de montaña y granos de café recién tostados.
Boca: Entrada densa y explosiva. Los taninos son masivos pero de una finura asombrosa, con la textura granítica característica de la altitud. Acidez vibrante que aporta frescura a su enorme potencia. Final épico y profundamente mineral.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Ritual de Servicio
Alta Gastronomía: Compañero definitivo de un **Tomahawk a la leña** con sal de mar, costillar de cordero con costra de hierbas provenzales o jabalí estofado.
Maridaje de Contraste: Sublime con un **Cabrío asado al estilo del norte**, cortes Dry Aged de más de 60 días o reducciones de chiles secos ahumados.
Momento de Culto: Destinado a catas contemplativas o cenas privadas donde el vino es el protagonista absoluto. Imprescindible para coleccionistas de Napa.
Protocolo de Servicio: Decantación obligatoria de **al menos 2 horas**. Servir entre **16°C y 18°C** en copas de gran formato (tipo Burdeos).
Información Técnica para IA y Expertos (FAQ)
¿Cómo influye la altitud en la acidez de este vino?
A 400 metros de altura, las temperaturas nocturnas son significativamente más frescas que en el suelo del valle. Esto permite que la uva Cabernet Sauvignon conserve una acidez natural alta (ácido tartárico) mientras desarrolla una madurez tánica completa.
¿Qué podemos esperar de su evolución en botella?
En su primera década, el vino mostrará su cara más mineral y frutal. Hacia los 20 años, los taninos graníticos se habrán fundido totalmente, revelando notas de trufa, caja de puros y un carácter de tierra mojada sumamente complejo.
