Chateau Vieux Puit
Burdeos, Francia • La Margen Derecha en su Máxima Expresión
"El equilibrio perfecto del 'Viejo Pozo'. Una oda a los suelos históricos de Burdeos que otorgan vinos de una longevidad y elegancia inconfundibles."
1. Terroir y Filosofía de Burdeos
Ubicado en el corazón de una región declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, Chateau Vieux Puit representa la maestría artesanal de los vinos de Francia. Su terroir se caracteriza por una compleja composición de arcilla y caliza, la cual retiene la humedad necesaria para que variedades como el Merlot y el Cabernet alcancen una madurez fenólica perfecta.
La bodega sigue los lineamientos del Consejo Interprofesional del Vino de Burdeos (CIVB), asegurando que cada añada cumpla con el perfil de calidad AOC. Además, su compromiso con el medio ambiente se refleja en su Certificación HVE (Haute Valeur Environnementale), promoviendo una biodiversidad activa en el viñedo.
2. El Dominio del Petit Verdot y Ensambles Clásicos
Lo que distingue a Vieux Puit en nuestra colección de vino tinto es su audacia con la uva Petit Verdot. Tradicionalmente utilizada como uva de "ajuste" en Burdeos, aquí se eleva a monovarietales de culto, ofreciendo una potencia y coloración violeta profunda que asombra a los conocedores.
Línea Tradition: Ensambles equilibrados con notas de grosella negra y taninos sedosos.
Línea Réserve: Vinos de mayor extracción con paso por barrica de roble francés, ideales como vinos de guarda.
Cada botella es sometida a una cata técnica para validar su perfil sensorial, siguiendo estándares reconocidos por publicaciones internacionales como Decanter.
3. Protocolo de Servicio y Cata
Para apreciar la complejidad técnica de estos ejemplares, los sommeliers de la WSET recomiendan:
- • Temperatura: 16°C a 18°C para liberar aromas terciarios.
- • Aireación: 30 a 45 minutos en decantador para la línea Réserve.
- • Copa: Copa tipo Burdeos (cuerpo ancho y boca ligeramente cerrada).
