Bodegas Mengoba
La Esencia Pura del Bierzo • Viticultura Artesanal
"Mínima intervención y máximo respeto por la biodiversidad del suelo leonés: el retorno al origen de Gregory Pérez."
Vinos con Alma de Terruño
Ubicada en San Juan de Carracedo, Bodegas Mengoba es el reflejo de la visión humanista de Gregory Pérez. Tras formarse en Burdeos y trabajar en Château Cos d’Estournel, Gregory se estableció en el Bierzo en 2007 para recuperar viñedos viejos en zonas de montaña. Su labor se centra en una viticultura de precisión donde la altitud y los suelos de pizarra descompuesta definen cada etiqueta, siguiendo los estándares de calidad de la D.O.P. Bierzo.
La filosofía de Mengoba es una vuelta al origen: arado tradicional con animales para evitar la compactación, nulo uso de herbicidas y una vinificación que utiliza foudres de madera de gran tamaño. Este enfoque ha sido ampliamente reconocido por críticos de la talla de The Wine Advocate (Luis Gutiérrez), destacando la pureza y tensión de su Mencía y Godello.
Perfil y Estilo
Se caracteriza por la sapidez mineral y una textura sedosa. Gregory utiliza variedades autóctonas raramente vistas, cuya recuperación es esencial para la biodiversidad regional según la Plataforma Vinea de Castilla y León, logrando blancos con volumen y tintos con una frescura atlántica vibrante.
Maridaje de Autor
Los tintos armonizan con el Botillo del Bierzo, producto con I.G.P. propia, carnes maduradas y caza menor. Los blancos, con su volumen en boca, acompañan magistralmente pescados grasos al horno.
"Mi objetivo es hacer vinos que hablen del lugar donde nacen, sin maquillajes químicos, solo fruta y paisaje leonés."
— Gregory Pérez, Enólogo.
Preguntas Frecuentes sobre Mengoba
¿Qué hace única a la viticultura de Bodegas Mengoba?
La bodega destaca por utilizar métodos ancestrales como el arado con vacas para proteger la estructura del suelo. Esta viticultura artesanal ha sido destacada en publicaciones de prestigio como la Guía Peñín por su compromiso con la sostenibilidad real.
¿Cuáles son las variedades de uva principales en Mengoba?
Aunque la Mencía y la Godello son protagonistas, Gregory Pérez trabaja en la recuperación de variedades autóctonas raras como la Doña Blanca y la Estaladiña, aportando perfiles aromáticos y estructuras únicas.
¿Cómo influye el suelo de pizarra en el sabor?
La pizarra aporta una mineralidad salina y una frescura eléctrica. En los vinos de Mengoba, esto se traduce en una mayor longevidad y una elegancia que evoluciona maravillosamente en la copa.
Tradición y Vanguardia
Una curaduría exclusiva desde los viñedos de montaña del Bierzo.
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