BREZO
MENCÍA 2023 • BIERZO
"Un tinto joven, vibrante y lleno de fruta, que captura la esencia más pura de la uva Mencía con la elegancia y honestidad de Gregory Pérez."
Filosofía Mengoba
Gregory Pérez apuesta por una viticultura artesana y respetuosa, trabajando los viñedos con tracción animal para mantener la salud del suelo en el Bierzo. Brezo es la puerta de entrada a este universo de pureza, donde la uva Mencía se expresa sin filtros ni artificios, logrando un vino honesto que refleja la mineralidad de la pizarra y la jugosidad de la arcilla de Valtuille.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodegas y Viñedos Mengoba.
- Origen: D.O. Bierzo, España (Valtuille).
- Varietales: Mencía con aportes autóctonos.
- Elaboración: Levaduras indígenas en acero inoxidable.
- Estilo: Tinto joven, ágil y altamente afrutado.
- Litraje: 750 ml | 13.5% Alc. Vol.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo cereza brillante con ribetes violáceos muy vivos que denotan su vibrante juventud.
Nariz: Explosión de fruta roja fresca como frambuesas y fresas silvestres, acompañada de notas florales de violetas y un sutil fondo de hierbas aromáticas y regaliz.
Boca: Ágil, ligera y muy jugosa. Presenta taninos pulidos y una acidez refrescante que lo hace extremadamente fácil de beber, dejando un final limpio, persistente y frutal.
3. Estilo del Vino
CUERPO (ÁGIL / MEDIO) [ ● ● ● ○ ○ ]
INTENSIDAD FRUTAL [ ● ● ● ● ● ]
CARÁCTER (HONESTO) [ ● ● ● ● ● ]
POTENCIAL DE CONSUMO [ INMEDIATO / 3 AÑOS ]
4. Maridaje Desenfadado
Gastronomía Informal: El compañero perfecto para el tapeo: cecina de León, croquetas de jamón o quesos semicurados. Su frescura armoniza magníficamente con pizzas artesanales, pastas con tomate y tacos al pastor.
Momento Ideal: Un vino para disfrutar en barbacoas relajadas, reuniones entre amigos o como copeo de media tarde.
Temperatura: Servir idealmente entre **14°C y 16°C**. Puede refrescarse ligeramente en climas cálidos.
5. Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de uva es la Mencía del Brezo?
Es una Mencía joven proveniente de viñedos viejos en Valtuille y Villafranca del Bierzo. Se caracteriza por su frescura, notas de fruta roja silvestre y un paso por boca ágil y jugoso, sin el peso de la madera.
¿Cuál es la mejor temperatura para servir este vino?
Se recomienda servir entre 14°C y 16°C. En climas cálidos, se puede refrescar ligeramente para resaltar su viveza y su carácter floral, haciéndolo aún más placentero.