Brezo Blanco 2024
D.O. Bierzo • España
"Luminosidad y equilibrio atlántico: un blanco joven que fusiona la estructura vibrante de la Godello con la delicadeza de la Doña Blanca en un final profundamente mineral."
Pureza y Terruño Leonés
Brezo Blanco de Bodegas Mengoba es la interpretación más honesta y directa del paisaje berciano. Elaborado bajo la filosofía de mínima intervención de Gregory Pérez, este vino combina viñedos de Godello y Doña Blanca situados en laderas de pizarra y arcilla. Es un blanco vertical, que huye de los excesos para centrarse en la nitidez de la fruta y esa salinidad mineral tan característica del noroeste español.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodegas y Viñedos Mengoba.
- Origen: Valtuille de Arriba, D.O. Bierzo, España.
- Varietal: Ensamble de Godello y Doña Blanca.
- Suelos: Arcillo-calcáreos con presencia de pizarras.
- Graduación: 13.0% Alc. Vol.
- Cosecha: 2024
2. Notas del Sommelier
Vista: Presenta un color amarillo pajizo muy limpio, con reflejos verdosos que delatan su juventud y frescura.
Nariz: Intensidad media-alta y muy expresiva. Sobresalen las frutas de hueso (nectarina, manzana) y matices cítricos de lima, envueltos en un elegante aroma a flores blancas y hierbas aromáticas.
Boca: Entrada fluida pero con cierta textura glicérica. Es un vino vertical donde la acidez vibrante de la Godello se equilibra con la amabilidad de la Doña Blanca. Final largo, salino y muy refrescante.
3. Análisis de Carácter
CUERPO (MEDIO / EQUILIBRADO) [ ● ● ● ○ ○ ]
ACIDEZ VIBRANTE [ ● ● ● ● ● ]
INTENSIDAD FRUTAL [ ● ● ● ● ○ ]
MINERALIDAD [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje y Servicio
Del Mar: Mariscos al vapor, ceviches frescos, sushi o pescados blancos a la plancha.
Cocina Mediterránea: Arroces marineros, ensaladas cítricas o pastas con salsas ligeras.
Temperatura: Servir bien frío, entre 8°C y 10°C, para realzar su perfil aromático.
5. Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Qué aporta la Doña Blanca al ensamble?
Mientras la Godello da la estructura y el cuerpo, la Doña Blanca aporta ligereza y matices florales, haciendo que el vino sea más fluido y fácil de beber.
¿Cuánto tiempo puedo tener este vino en cava?
Aunque es un blanco diseñado para disfrutar su frescura primaria, su buena acidez permite una evolución interesante en botella durante los próximos 2 años.
