Adorado de Menade
Solera Histórica 1967 • Rueda
"Memoria embotellada: un tesoro enológico que recupera la tradición ancestral de los vinos de solera. Una pieza de arqueología líquida con carácter eterno."
El Renacer del "Dorado"
Adorado de Menade no es solo un vino, es un viaje al pasado de Rueda. Bodegas Menade ha rescatado una solera iniciada en 1967 por la familia Sanz, devolviendo a la vida el histórico estilo "Dorado". Mediante un sistema de criaderas y soleras, este ensamble de Verdejo y Palomino Fino desarrolla una complejidad oxidativa que trasciende las añadas, ofreciendo una experiencia profunda, salina y radicalmente distinta a los blancos modernos.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodegas Menade (Familia Sanz).
- Origen: Rueda, Castilla y León, España.
- Varietal: Verdejo y Palomino Fino de viñedos antiguos.
- Crianza: Sistema de Soleras (Crianza Biológica y Oxidativa).
- Estilo: Vino Generoso / Oxidativo seco.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Color oro viejo ambarino con profundos reflejos cobrizos. Revela una densidad glicérica imponente al girar la copa.
Nariz: Complejidad asombrosa. Despliega notas de barniz noble, frutos secos tostados (avellanas y nueces), especias exóticas, cáscara de naranja amarga y un sutil fondo salino y mineral.
Boca: Seco, rotundo y de gran estructura. Posee una acidez punzante que recuerda a los grandes amontillados, con un paso por boca untuoso y un final eterno, evocador y ligeramente amargo.
3. Análisis de Carácter
COMPLEJIDAD OXIDATIVA [ ● ● ● ● ● ]
PERSISTENCIA EN BOCA [ ● ● ● ● ● ]
ESTILO (SECO) [ ● ● ● ● ● ]
RAREZA ENOLÓGICA [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje y Servicio
Gastronomía de Potencia: Salazones premium como mojama de atún o anchoas de costera, escabeches de caza y frutos secos tostados.
Quesos de Autor: Sublime con quesos azules intensos (Cabrales, Roquefort) o un Comté de larga maduración.
Temperatura: Servir entre 12°C y 14°C para permitir que sus capas aromáticas se abran completamente.
5. Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Qué lo hace diferente a un Verdejo joven?
Todo. Mientras el Verdejo joven busca fruta y frescura inmediata, Adorado busca la eternidad a través de la oxidación controlada y la vejez de la solera, resultando en un vino mucho más complejo, seco y potente.
¿Tiene fecha de caducidad?
Al ser un vino de solera con un grado de oxidación noble, es extremadamente estable. Una vez abierto, puede conservarse perfectamente durante semanas sin perder sus facultades.
