Petite Sirah
El Poder Oscuro y la Intensidad Tánica
"Estructura masiva, color azabache y la esencia de la fruta negra concentrada."
El Gigante de California
La Petite Sirah (conocida históricamente como Durif) es una uva que desafía los sentidos. Aunque sus raíces se encuentran en el Ródano, ha alcanzado su máximo esplendor en California. Es célebre por producir vinos de una oscuridad casi impenetrable y una estructura tan poderosa que a menudo se convierte en la columna vertebral de los ensamblajes más prestigiosos del mundo.
Perfil y Estilo
- Aromas: Explosión de mora, ciruela y arándano, con notas de pimienta negra, cacao puro y especias oscuras.
- Estructura: Cuerpo completo con taninos excepcionalmente firmes y robustos que aseguran una longevidad envidiable.
- Visual: Color azabache impenetrable con matices púrpuras y azulados profundos en la copa.
Maridaje de Intensidad
Requiere platos que igualen su fuerza: cortes a la parrilla (vacío o entraña), caza mayor, brisket ahumado o quesos azules potentes.
FILOSOFÍA: La Petite Sirah es la fuerza inmortal de la vid; un vino denso que llena el paladar y evoluciona magistralmente con el tiempo.
Concentración y Vigor
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