Mount Peak "Rattlesnake" Zinfandel
"Pura intensidad californiana: un Zinfandel de altura nacido en las cumbres de Monte Rosso, que ofrece una explosión de fruta negra, especias y una estructura robusta que rinde homenaje a la indomable naturaleza de Sonoma"
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Mount Peak Winery
- Origen: Monte Rosso Vineyard, Moon Mountain District, Sonoma Valley, California, EE. UU.
- Varietal: Mayoritariamente Zinfandel, con una pequeña aportación de Petite Sirah para acentuar el color y la estructura.
- Terruño: Viñedos situados a gran altitud con suelos volcánicos de color rojo hierro, lo que aporta una mineralidad y concentración únicas.
- Crianza: Aproximadamente 15 meses en barricas de roble (francés y americano), con un porcentaje de roble nuevo para aportar notas tostadas y especiadas.
- Estilo: Tinto de alta gama, potente, opulento y con gran cuerpo.
- Graduación Alcohólica: 15.0% - 15.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color púrpura profundo, casi opaco, con ribetes granate intensos. Lágrima muy densa que tiñe la copa.
Nariz: Una bomba aromática de frutos negros muy maduros: moras compotadas, arándanos y mermelada de ciruela. Se entrelazan notas de pimienta negra, regaliz, chocolate amargo y un toque mineral terroso característico de los suelos de Monte Rosso.
Boca: Entrada amplia y envolvente. Es un vino masivo pero con una textura aterciopelada. Los taninos son maduros y redondos. Presenta un final cálido y eterno, con recuerdos de higos secos, café y especias dulces.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Robusto / Opulento [ ● ● ● ● ● ]
Taninos: Sedosos / Potentes [ ● ● ● ● ○ ]
Dulzor: Seco (con sensación de fruta dulce) [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Intensidad: Muy Alta [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Este vino requiere platillos con mucha grasa, proteína y sabor intenso:
- Carnes Rojas: Cortes gruesos como Porterhouse o Short Ribs braceadas.
- Caza: Jabalí, venado o pato con reducciones de frutos rojos.
- BBQ Americana: Costillas ahumadas con salsa barbacoa intensa.
- Quesos: Quesos azules (Gorgonzola, Roquefort) o quesos añejos muy potentes.
- Cocina Mexicana: Va de maravilla con un Mole Negro complejo o birria de cordero.
5. Datos Técnicos y Curiosidades
- El Viñedo: Monte Rosso es uno de los viñedos más antiguos de California; algunas de sus vides de Zinfandel datan de finales del siglo XIX.
- El Nombre: "Rattlesnake" (Cascabel) hace referencia a las serpientes que habitan en las partes más altas y soleadas del viñedo durante el día.
- Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C. Se recomienda **decantar por 45-60 minutos**.
- Potencial de Guarda: 8 a 12 años.
