Vino Tinto Intrinsic Red Blend
"Arte líquido: un ensamble audaz nacido en Washington que fusiona la potencia del Cabernet con la sedosidad del Malbec en una textura cruda y auténtica"
Intrinsic: La Rebelión del Columbia Valley
El Intrinsic Red Blend es una declaración de principios. Elaborado en el estado de Washington, este vino se aleja de las técnicas tradicionales al permitir que el mosto permanezca en contacto con las pieles (hollejos) durante nueve meses, un proceso inspirado en la elaboración de vinos de la antigüedad. El resultado es un tinto con una textura "intrínseca", donde la rusticidad del hormigón y la elegancia de la fruta madura conviven en perfecta armonía. Su etiqueta, diseñada por el grafitero Zimer, refleja esa misma energía urbana y vanguardista que se siente al descorcharlo.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Intrinsic Wine Co.
- Origen: Columbia Valley, Washington, Estados Unidos.
- Varietal: Ensamble dominante de Cabernet Sauvignon y Malbec.
- Vinificación: Maceración extrema de 9 meses con los hollejos para extraer texturas y sabores primarios imposibles de lograr en métodos convencionales.
- Crianza: 100% del vino reposa en una combinación de tanques de concreto y barricas de roble francés de tercer y cuarto uso para no opacar la pureza del fruto.
- Estilo: Red Blend moderno, rústico-elegante, con gran presencia mineral y frutal.
- Graduación Alcohólica: 14.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color púrpura denso y brillante, con una capa alta que anticipa su concentración.
Nariz: Un bouquet explosivo y sofisticado. Sobresalen aromas de cereza negra y frambuesa madura, acompañados de notas profundas de chocolate amargo, té negro y el característico toque rústico de tierra húmeda y concreto.
Boca: Su entrada es sedosa gracias a la influencia del Malbec, pero con la estructura firme del Cabernet. Presenta una textura granular única, sabores a mermelada de frutos del bosque y un final mineral sumamente limpio que deja el paladar listo para el siguiente sorbo.
3. Estilo del vino
- Cuerpo: Medio-Alto / Carnoso [ ● ● ● ● ○ ]
- Taninos: Texturizados / Presentes [ ● ● ● ● ○ ]
- Dulzor: Seco (gran madurez frutal) [ ● ● ○ ○ ○ ]
- Innovación: Muy Alta / Disruptiva [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Su equilibrio entre fruta y mineralidad lo hace ideal para la gastronomía urbana y de autor:
- A la Parrilla: Hamburguesas de carne wagyu, vacío a las brasas, brochetas de cordero o vegetales tatemados.
- Gastronomía Local: Maridaje excepcional con Tacos de Rib Eye, mole poblano de intensidad media o quesadillas de huitlacoche.
- Cocina Internacional: Pizzas a la leña con ingredientes gourmet, pastas con salsa funghi o carnes frías especiadas.
- Momento Ideal: Una reunión creativa, una cena maridaje con música alternativa o como un regalo visualmente impactante.
5. Datos Técnicos y Atributos
- El Factor Concreto: Los taninos obtenidos mediante el contacto prolongado con la piel se suavizan en el concreto, dando como resultado un vino con estructura pero sin la astringencia agresiva.
- Vanguardia: Un vino diseñado para quienes valoran la autenticidad y los procesos artesanales fuera de la norma.
- Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C.
- Potencial de Guarda: 5 a 7 años.