Psagot Winery
Judean Hills, Israel • Terruño Ancestral
"Entre la historia y la modernidad. Psagot elabora vinos en terrazas de piedra caliza, rindiendo homenaje a las técnicas milenarias descubiertas en sus propias cuevas bíblicas."
1. El Carácter de la Montaña
Los viñedos de Psagot se asientan a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar. Este microclima alpino, con noches gélidas y días de sol intenso, permite una maduración lenta que preserva la frescura varietal y la acidez natural de la uva.
El suelo de piedra caliza (Terra Rossa) aporta una mineralidad punzante característica. Además, la bodega utiliza una cueva natural del periodo del Segundo Templo para el añejamiento de sus barricas, manteniendo condiciones de humedad y temperatura perfectas de forma orgánica.
2. Etiquetas Emblemáticas
| Etiqueta | Perfil Enológico | Crianza |
|---|---|---|
| Psagot Edom | Ensamble de Cabernet Sauvignon y Merlot. Bayas oscuras y especias mediterráneas. | 14-16 Meses |
| Psagot Peak | Estilo Ródano (Syrah, Mourvèdre). Potente, floral y profundamente especiado. | 12 Meses |
| Psagot Chardonnay | Cuerpo medio, notas de manzana verde y acidez cítrica brillante. | Sur Lie |
Certificaciones de Calidad
Vinos elaborados bajo los más estrictos estándares internacionales:
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