Bodegas Protos: El Alma de la Ribera
"Ser Primero: La leyenda de Peñafiel que definió el prestigio de la Ribera del Duero a través de la excelencia, la tradición y una visión audaz hacia el futuro"
Protos: Historia Viva del Vino Español
Fundada en 1927 como la primera bodega de la región, Protos (del griego "Primero") no solo dio nombre a lo que hoy conocemos como la denominación de origen Ribera del Duero, sino que estableció los estándares de calidad para el vino tinto español de alta gama. Con sus galerías subterráneas excavadas bajo el Castillo de Peñafiel y su moderna bodega diseñada por Richard Rogers, Protos combina el respeto absoluto por la Tinta del País (Tempranillo) con una innovación constante que garantiza vinos de estructura imponente y elegancia eterna.
1. Los Pilares de la Excelencia Protos
- Terroir Privilegiado: Viñedos situados en altitudes elevadas con suelos calizos, ideales para lograr una maduración lenta y una concentración aromática superior.
- Dominio de la Tempranillo: Especialistas en extraer la nobleza de la Tinta del País, logrando taninos potentes pero pulidos.
- Crianza Maestra: Uso exclusivo de las mejores barricas de roble francés y americano para aportar complejidad sin ocultar la pureza de la fruta.
- Prestigio Global: Una marca reconocida mundialmente como sinónimo de consistencia, calidad y herencia española.
2. Portafolio de Leyenda
| Categoría | Estilo | Perfil Sensorial |
|---|---|---|
| Protos Roble | Joven y Vivaz | Mucha fruta roja, toques de vainilla y frescura inmediata. |
| Protos Crianza | El Equilibrio Clásico | Fruta negra madura, especias dulces y taninos sedosos. |
| Protos Reserva / Gran Reserva | Complejidad y Guarda | Notas terciarias de cuero, tabaco, cacao y un final infinito. |
| Protos Verdejo (Rueda) | Blancos de Altura | Aromático, cítrico, con toques de hinojo y gran frescura. |
3. Experiencia Sensorial Protos
Vista: Intensos colores rojo picota con ribetes granates en sus tintos, y amarillos brillantes con reflejos verdosos en sus blancos de Rueda.
Nariz: Una dualidad fascinante. Encontrará la potencia de las frutas del bosque (mora, arándano) conviviendo armoniosamente con los tostados del roble, especias (clavo, pimienta) y un fondo mineral calizo.
Boca: Vinos de gran estructura y volumen. Se caracterizan por una entrada amplia, una acidez que garantiza longevidad y un final largo que evoca el carácter del campo castellano.
4. Maridaje y Momentos
- Clásicos de Castilla: El compañero inseparable del lechazo asado, cochinillo, o carnes rojas a la brasa con sal de grano.
- Gastronomía Internacional: Excelente con guisos de caza, quesos curados intensos (Manchego) y platos con salsas de trufa o reducciones de vino tinto.
- Temperatura Ideal: Tintos entre 16°C y 18°C; Blancos entre 8°C y 10°C.
- Ocasión: Desde una comida familiar tradicional hasta cenas de gala donde el vino es el protagonista absoluto.