Protos '27
Vino de Autor Premium
"Homenaje a la historia y la vanguardia: Protos '27 es la máxima expresión de creatividad de la bodega, combinando la potencia de la Ribera con una elegancia sedosa única."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodegas Protos
- Origen: D.O. Ribera del Duero, España.
- Varietal: 100% Tinta del País (Tempranillo).
- Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
- Estilo: Tinto de Autor, potente y profundamente mineral.
- Graduación: 15.0% Alc. Vol. | Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo granate intenso y profundo, prácticamente opaco con ribetes púrpura.
Nariz: Capas de frutas negras confitadas, grafito, regaliz negro y especias (pimienta, clavo) con fondo balsámico.
Boca: Entrada monumental y voluminosa. Taninos sedosos, acidez vibrante y final persistente sumamente elegante.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Monumental [ ● ● ● ● ● ] Complejidad: Alta [ ● ● ● ● ● ] Taninos: Nobles [ ● ● ● ● ○ ] Final: Persistente [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
- Carnes: Chuletón a la brasa, solomillo o buey madurado.
- Caza: Jabalí estofado o lomo de ciervo en salsas potentes.
- Cocina Mexicana: Sublime con Mole Negro de Oaxaca y cortes al carbón.
- Momento: Catas exclusivas y coleccionistas.
5. Atributos Técnicos
Servicio: 17°C a 18°C. Requiere decantación de 60 minutos. Utiliza levaduras autóctonas propias. Potencial de guarda: 10 a 15 años.
