Ginebra: La Esencia Botánica en su Máxima Expresión
"El arte de la destilación capturando la riqueza de la naturaleza"
El Alma del Enebro
La Ginebra es una bebida espirituosa de alma profundamente aromática. Su identidad nace de la redestilación de alcohol neutro con bayas de enebro, el ingrediente maestro, junto a una cuidada selección de botánicos que pueden incluir cítricos, raíz de angélica, cilantro o cardamomo. Es un destilado que ha evolucionado desde la tradición hasta convertirse en un lienzo para la innovación moderna.
Estilos y Carácter
- London Dry: El estilo más clásico y puro, definido por su carácter seco y un marcado predominio del enebro sin aditivos posteriores a la destilación.
- Ginebras Modernas: Propuestas innovadoras que exploran perfiles florales, frutales o herbáceos, utilizando botánicos locales que desafían los límites del sabor tradicional.
- Versatilidad Sensorial: Sus notas frescas y complejas la convierten en la base insustituible de cócteles icónicos como el Gin Tonic, el Martini o el Negroni.
Sugerencias de Maridaje y Servicio
La ginebra ofrece una experiencia única cuando se acompaña de los sabores adecuados:
- Aperitivos: Pescados ahumados, carpaccios cítricos y tablas de quesos frescos o de cabra.
- Platos Principales: Marisco a la plancha, comida asiática especiada o sushi, donde la ginebra limpia el paladar entre bocados.
- Creatividad en Copa: Personaliza tu servicio con "garnishes" que resalten sus botánicos, como una rama de romero, bayas de enebro o piel de pomelo.