Pesus
Bodegas Hermanos Sastre • Ribera del Duero, España
"La perfección líquida de la Ribera. Pesus es una de las etiquetas más exclusivas y buscadas del mundo, nacido de viñedos centenarios y producido con un rigor artesanal que solo permite su existencia en añadas de calidad excepcional."
1. El Alma de Viña Sastre
Elaborado por la familia Sastre en el corazón de la D.O. Ribera del Duero, específicamente en los pagos privilegiados de La Horra (Burgos), Pesus representa la cúspide de la viticultura de autor en España.
Este vino proviene de una selección milimétrica de pequeñas parcelas de Tinta del País con más de 100 años de antigüedad, complementadas con Cabernet Sauvignon y Merlot. Cultivadas a 800 metros de altitud, estas cepas ofrecen un rendimiento bajísimo, traduciéndose en una concentración y complejidad mineral legendarias.
2. Anatomía de un Icono
| Atributo | Detalle Técnico | Especificación |
|---|---|---|
| Composición | 85% Tempranillo, 15% Cabernet y Merlot. | Ensamblaje Noble |
| Producción | Micro-tirajes limitados por añada. | ~1,500 Botellas |
| Crianza | Roble francés nuevo de grano extrafino. | 18 - 22 Meses |
Nota de Cata
En copa presenta un color cereza granate intenso. En nariz es una sinfonía de frutos negros maduros, cacao y mineralidad caliza. En boca es opulento, de taninos nobles y una persistencia infinita que define el estándar de los grandes tintos del mundo.