Verdejo
La Frescura y el Carácter de Rueda
"Aroma a hinojo, alma castellana y la vibrante elegancia del blanco español."
La Joya Endémica de la Meseta Norte
La uva Verdejo es la gran protagonista de la Denominación de Origen Rueda. Con una historia de más de diez siglos, esta variedad se ha adaptado a los suelos cascajosos y al clima extremo de Castilla y León, equilibrando una frescura punzante con una estructura sorprendentemente untuosa.
Perfil Sensorial
- Intensidad Aromática: Notas de fruta de hueso, hierba fresca, hinojo y anís.
- Textura: Cuerpo medio con una acidez crujiente y un elegante toque amargo final.
- Evolución: Excelente potencial de guarda en elaboraciones fermentadas en barrica o sobre lías.
Armonías en Mesa
Su versatilidad lo hace ideal para acompañar arroces marineros, paellas, sushi, pescados blancos y quesos de oveja semicurados.
EL SECRETO DE LA VENDIMIA: Para preservar sus delicados aromas y evitar la oxidación, el Verdejo suele vendimiarse de noche, aprovechando las bajas temperaturas de la meseta castellana.
La Esencia de Rueda
Lleve a su mesa la frescura vibrante del blanco más emblemático de España.
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