Verdejo Ecológico
Marqués de Riscal • Media Crianza
"Tradición y vanguardia en armonía: un blanco que trasciende la frescura convencional para ofrecer una experiencia sedosa, compleja y profundamente honesta."
La Evolución del Blanco
El Marqués de Riscal Verdejo Ecológico Media Crianza es una declaración de intenciones. Al combinar la pureza de la viticultura orgánica con un cuidadoso paso por madera de gran formato (500L), la bodega logra un vino con volumen extraordinario. No es el típico blanco del año; es un Verdejo con memoria, donde la untuosidad de las lías y la elegancia del roble francés elevan la uva a una dimensión gastronómica superior.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Marqués de Riscal.
- Origen: D.O. Rueda, España.
- Varietal: 100% Verdejo (Orgánico Certificado).
- Crianza: 4 meses sobre lías en barricas de roble francés de 500L.
- Graduación: 13.0% Alc. Vol.
- Presentación: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Presenta un atractivo color amarillo dorado pálido con reflejos verdosos vivos. Limpio, brillante y con una lágrima sedosa.
Nariz: De alta intensidad y sofisticación. Dominan las notas de fruta blanca madura y hinojo, enriquecidas por matices de vainilla, frutos secos y una sutil panadería derivada de su contacto con el roble francés.
Boca: Entrada amplia y elegante. Ofrece un volumen envolvente y una untuosidad sedosa. La acidez está perfectamente equilibrada con el cuerpo del vino, culminando en un final persistente y complejo.
3. Análisis de Estilo
VOLUMEN EN BOCA [ ● ● ● ● ○ ]
COMPLEJIDAD AROMÁTICA [ ● ● ● ● ● ]
INFLUENCIA DE ROBLE [ ● ● ○ ○ ○ ]
CARÁCTER ORGÁNICO [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje y Servicio
Alta Gastronomía Marina: Perfecto con bacalao al pil-pil, lenguado a la meunière o tacos de langosta con mantequilla.
Cocina de Autor: Pollo orgánico asado con hierbas provenzales, pastas con trufa blanca o risottos cremosos.
Servicio: Disfrutar a una temperatura de 9°C a 12°C. Su estructura le permite evolucionar favorablemente en botella durante los próximos 2 a 3 años.
5. Datos Técnicos
Este vino refleja la apuesta total de Marqués de Riscal por la biodiversidad. El uso de la barrica de 500 litros es estratégico: busca oxigenar y dar cuerpo al Verdejo sin ocultar su identidad varietal. Es un blanco con alma de tinto en cuanto a su presencia en boca.
6. Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Qué define a la 'Media Crianza' en este Verdejo?
Es un proceso de vinificación donde una parte del mosto fermenta en barrica de roble francés y posteriormente reposa 4 meses sobre sus lías finas. Esto le otorga al vino una estructura sedosa y notas de vainilla sin perder el carácter frutal del Verdejo.
¿Por qué se utilizan barricas de 500 litros?
Al ser barricas de mayor volumen (en comparación con las estándar de 225L), el contacto del vino con la madera es más sutil. Esto permite que el vino gane textura y complejidad sin que los aromas tostados dominen sobre la frescura natural de la uva.
¿Este vino es apto para veganos o dietas orgánicas?
Sí, este vino cuenta con certificación de agricultura ecológica. Se elabora siguiendo prácticas sustentables que eliminan el uso de químicos de síntesis en el viñedo, respetando la biodiversidad del entorno.