Charles Legend: Champagne de Autor
"Pureza, elegancia y exclusividad: una casa de Champagne contemporánea que redefine el lujo a través de una viticultura respetuosa, extracciones precisas y una burbuja de finura inigualable"
La Filosofía Charles Legend
Nacido en el corazón de la Côte des Bar, el Champagne Charles Legend es el resultado de la unión entre la tradición de los viticultores de la región y una visión moderna que busca la máxima expresión del terroir. La casa se distingue por el uso predominante de Pinot Noir y Chardonnay, con una filosofía de intervención mínima: bajos niveles de sulfitos y una dosificación de azúcar muy reducida (Brut, Extra Brut y Brut Nature), permitiendo que la frescura y la mineralidad del suelo calizo sean las verdaderas protagonistas.
1. Los Pilares de la Casa
- Origen: Côte des Bar, Champagne, Francia.
- Baja Dosificación: Especialistas en Champagne con poco azúcar añadido, buscando una pureza cristalina y una digestibilidad superior.
- Burbuja Legendaria: Un proceso de maduración prolongado que resulta en una efervescencia delicada, cremosa y persistente.
- Enfoque Artesanal: Producciones limitadas que garantizan un control absoluto de la calidad desde el viñedo hasta el degüelle.
2. Portafolio Seleccionado
| Etiqueta | Composición | Perfil Sensorial |
|---|---|---|
| Brut Royal | Pinot Noir predominante | Estructurado, notas de frutos rojos y brioche. |
| Blanc de Blancs | 100% Chardonnay | Vivaz, mineral, con aromas cítricos y flores blancas. |
| Rosé Royal | Pinot Noir / Chardonnay | Elegante, notas de frambuesa y fresa silvestre. |
3. Experiencia Sensorial Charles Legend
Vista: Colores dorados pálidos o cobrizos (según la etiqueta) con una efervescencia extremadamente fina que forma una corona persistente y elegante.
Nariz: Compleja y evolutiva. Desde la frescura de la fruta blanca y cítricos hasta notas terciarias de maduración como avellanas, pan tostado y miel sutil.
Boca: Ataque franco y refrescante. Destaca por su equilibrio y una textura sedosa. La baja dosificación se traduce en un final largo, limpio y profundamente mineral.
4. Maridaje y Servicio
- Gastronomía de Mar: Ostras, caviar, carpaccio de vieiras o langosta a la mantequilla.
- Alta Cocina: Risottos cremosos, aves nobles (pularda o codorniz) y platos con trufa blanca.
- Temperatura Ideal: Servir entre 8°C y 10°C para apreciar toda su complejidad aromática.
- Momento Legend: El compañero perfecto para grandes hitos, celebraciones exclusivas o como un regalo inolvidable para conocedores.