Caves de Fakra: El Vino de los Montes del Líbano
"Herencia Fenicia en las Alturas: Vinos majestuosos nacidos a más de 1,500 metros sobre el nivel del mar, donde la nieve de las cumbres y el sol del Mediterráneo crean una elegancia mística e inolvidable"
Fakra: Identidad Milenaria y Terroir de Altura
Fundada en 1985 en la región de Kfardebian, Caves de Fakra toma su nombre de los templos antiguos de Fakra, situados en las laderas del Monte Líbano. Esta bodega es una de las pocas en el mundo que cultiva viñedos a altitudes tan extremas, lo que permite una maduración lenta y una concentración de aromas sin precedentes. Sus vinos son un puente entre la historia antigua y la enología moderna, combinando variedades francesas nobles como Cabernet Sauvignon y Syrah con un suelo calizo y un clima único que solo las montañas libanesas pueden ofrecer.
1. Pilares de la Bodega Fakra
- Altitud Extrema: Viñedos situados entre 1,200 y 1,500 metros, lo que garantiza noches frescas y una acidez natural vibrante.
- Suelo Mineral: Terruños compuestos de piedra caliza y arcilla que aportan una estructura robusta y un carácter mineral distintivo.
- Crianza en Roble: Uso meticuloso de barricas de roble francés para pulir los taninos y añadir capas de complejidad especiada.
- Tradición Resiliente: Una bodega que ha mantenido la excelencia a pesar de los desafíos históricos, convirtiéndose en embajadora del vino libanés en el mundo.
2. Guía de Etiquetas Emblemáticas
| Vino / Colección | Estilo | Perfil Sensorial |
|---|---|---|
| Collection Privée | Tinto de Guarda | Potente, con notas de chocolate, cedro y frutos negros maduros. |
| Pinacle de Fakra | Elegancia Equilibrada | Aromas a vainilla, especias dulces y un final aterciopelado. |
| Fakra Blanc de Blancs | Blanco Refinado | Flores blancas, cítricos y una mineralidad crujiente. |
| Fakra Rosé | Frescura Mediterránea | Frambuesas frescas y un toque herbáceo muy elegante. |
3. Experiencia Sensorial
Nariz: Los tintos de Fakra despliegan una complejidad fascinante que mezcla la fruta roja confitada con notas terciarias de tabaco, cuero y especias orientales (canela, cardamomo).
Paladar: Se caracterizan por su opulencia y estructura. Son vinos carnosos, con una columna vertebral de acidez que los mantiene vivos y una textura tánica pulida que llena el paladar con distinción.
4. Maridaje y Cultura Libanesa
- Cocina de Medio Oriente: El maridaje natural para un Mezze libanés, Kibbeh, cordero especiado, o carnes a la parrilla con hummus y especias aromáticas.
- Platos de Caza: Su estructura soporta perfectamente carnes de sabor intenso y salsas complejas basadas en reducciones.
- Quesos Maduros: Excelente con quesos potentes y curados que requieran un vino con cuerpo.
- Momento Ideal: Cenas exóticas, reuniones que busquen sorprender con etiquetas fuera de lo común o para descubrir la majestuosidad de los vinos de altura.