Orujo: El Espíritu Ancestral de la Vid
"El alma del bagazo: Intensidad, tradición y el calor del noroeste español"
El Corazón de la Destilación Tradicional
El orujo es una bebida espirituosa con raíces profundas en la cultura del norte de España, especialmente en Galicia, Asturias y Cantabria. Este aguardiente se obtiene mediante la destilación del bagazo —los hollejos, pepitas y raspones que quedan tras el prensado de la uva—. Es un tributo a la tradición rural y al respeto por la vid, donde nada se desperdicia y todo se transforma en intensidad líquida.
Perfil y Carácter
- Aromas: Su fragancia es una mezcla cautivadora que evoca hierbas de montaña, fruta blanca madura y un sutil carácter terroso y mineral derivado del contacto directo con los componentes de la uva.
- Sensación en Boca: Se presenta como un destilado cálido, vigoroso y transparente. Su paso es firme, con una estructura que llena el paladar y deja un final largo, limpio y profundamente reconfortante.
- Variedades: Además del orujo blanco puro, existen versiones tradicionales como el Orujo de Hierbas (macerado con botánicos) o la Crema de Orujo, que ofrece una textura suave y láctea.
Momentos de Consumo
Por su naturaleza digestiva y su alta graduación, el orujo ha encontrado su lugar en diversos rituales:
- Digestivo Clásico: Servido muy frío en una copa pequeña tras una comida copiosa para limpiar el paladar.
- Café con Gotas: Una tradición española de añadir un chorrito al café (el famoso "carajillo" gallego).
- Mixología de Autor: Su carácter terroso aporta una base fascinante para cócteles que buscan rescatar sabores rústicos y potentes.
📦 Experiencia La Cava Shop: Descubre nuestra cuidada selección de destilados tradicionales con Envíos a todo México.