Garnacha (Grenache): La Calidez Especiada y Mediterránea
"Fruta roja jugosa y alma mediterránea en cada sorbo"
Una Ciudadana del Mundo Cálido
La Garnacha (conocida como Grenache en Francia) es una de las uvas tintas más plantadas del mundo, prosperando allí donde el sol brilla con fuerza. Es la espina dorsal de los prestigiosos vinos del sur del Ródano y reina en muchas regiones de España, especialmente en Aragón y Cataluña, donde su resistencia a la sequía permite extraer la esencia más pura del terruño.
Características Distintivas
- Perfil Aromático Seductor: Ofrece un abanico generoso de fruta roja dulce y jugosa (fresa, frambuesa, cereza madura), enriquecida por notas de especias cálidas como pimienta blanca y anís, y un toque distintivo de hierbas secas mediterráneas.
- Estilo y Textura: Produce vinos de cuerpo medio a completo, con taninos suaves y amables. Su tendencia natural a ser rica en alcohol se equilibra con una sensación redonda y envolvente en boca, lo que la hace sumamente placentera.
- Versatilidad Cromática: Aunque es famosa por sus tintos de guarda, la Garnacha es también la madre de algunos de los mejores vinos rosados del mundo gracias a su frescura frutal.
Sugerencias de Maridaje
Su carácter especiado y frutal la convierte en una aliada perfecta para platos con carácter:
- Carnes al Horno: Cordero asado con hierbas aromáticas o estofados de cerdo.
- Gastronomía Mediterránea: Verduras asadas (escalivada), paellas de carne o platos con base de tomate.
- Cocina Internacional: Tacos de guisado, comida marroquí (tajines) o platos con toques de canela y comino.
- Quesos: Quesos curados de oveja o variedades con hierbas.