Vallegarcía
Garnacha Cariñena • Vino de Pago
"La esencia del Mediterráneo interior: una oda a la tradición reinterpretada bajo la precisión de un Vino de Pago. Un coupage sutil, vertical y profundamente distinguido."
El Dúo del Mediterráneo Interior
Nacido en el exclusivo enclave de Retuerta del Bullaque, en los Montes de Toledo, el Vallegarcía Garnacha Cariñena representa una de las interpretaciones más frescas y auténticas del terruño español. Al ostentar la máxima categoría de protección geográfica en España (D.O.P. Vino de Pago), este tinto garantiza una calidad y trazabilidad ligadas de forma exclusiva a su finca. Es un vino donde la seducción floral de la Garnacha se ensambla con la estructura y espina dorsal de la Cariñena, resultando en una pieza de gran fluidez y elegancia mineral. Adquiere este exclusivo tinto en La Cava Shop con envío gratis desde $1,499 MXN y descubre más referencias premium en nuestro catálogo de vinos de España.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Pago de Vallegarcía
- Origen: Montes de Toledo, España (D.O.P. Pago de Vallegarcía).
- Varietal: Coupage seleccionado de Garnacha y Cariñena de viñedo propio.
- Vinificación: Mínima intervención; crianza en depósitos de acero inoxidable y barricas de madera usada.
- Perfil: Vino tinto vertical, fresco, sedoso y con marcada identidad mineral.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo rubí brillante de capa media, con una vivacidad de matices que anticipa su frescura.
Nariz: Explosión de fruta roja fresca (cerezas, frambuesas y grosellas) entrelazada con elegantes notas florales de violetas y hierbas silvestres del monte bajo mediterráneo. Presenta un distinguido fondo mineral de piedra lavada característico de la finca.
Boca: Entrada vibrante, amplia y sedosa. Destaca por su personalidad vertical y una acidez refrescante que guía todo el recorrido. Muestra taninos finos y redondos con un final persistente, largo y muy limpio.
3. Análisis de Estilo
VERTICALIDAD Y FRESCURA [ ● ● ● ● ● ]
MINERALIDAD DE PAGO [ ● ● ● ● ● ]
CUERPO Y ESTRUCTURA [ ● ● ● ○ ○ ]
POTENCIAL DE GUARDA [ ● ● ● ● ○ ]
4. El Arte de Servir
Armonías Gastronómicas: Maridaje ideal para platillos de setas, risottos con trufa, carnes blancas asadas, cordero lechal, pescados azules de sabor potente como atún o salmón, y quesos artesanales de media curación.
Copa Sugerida: Se recomienda utilizar una copa tipo Borgoña para favorecer la oxigenación y resaltar sus delicados aromas florales y frútales.
Temperatura: Servir idealmente entre 14°C y 16°C.
5. Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Qué significa que sea un "Vino de Pago"?
Es la máxima calificación legal de calidad en España, otorgada únicamente a fincas o terruños delimitados con un microclima y suelos excepcionales que producen vinos con identidad propia y diferenciada del entorno.
¿Cuánto tiempo puedo guardarlo en mi cava?
Aunque resulta sumamente expresivo para disfrutarse hoy por su gran frescura, posee una estructura noble que garantiza una evolución elegante en botella durante los próximos 8 a 12 años.
¿Cómo son las condiciones de envío?
En La Cava Shop tu pedido se empaqueta en caja de protección especial y cuenta con envío gratis en compras mayores a $1,499 MXN con cobertura a todo México.