Bodega Benvenuto de la Serna
"Tradición y carácter: un tinto que rinde culto a los viñedos viejos de pie franco en el corazón de Toro. Benvenuto es la expresión de una viticultura heroica y respetuosa, ofreciendo un vino de gran estructura, profundidad mineral y la elegancia propia de las cepas que han sobrevivido al tiempo en suelos de gran exigencia."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodega Benvenuto de la Serna
- Denominación: D.O. Toro (Venialbo, Zamora, España).
- Varietal: 100% Tinta de Toro de viñedos seleccionados.
- Crianza: Evolución en barricas de roble francés y americano con tostados equilibrados.
- Terruño: Suelos arenosos de pie franco que aportan una identidad indómita. Ver herencia.
- Graduación: 14.5% - 15.0% Alc. Vol.
- Contenido: 750 ml
2. Notas de Cata y Sensaciones
Fase Visual: Exhibe un color rojo picota de capa muy alta, denso y brillante, con un ribete violáceo que atestigua su vigorosa juventud y cuidada extracción.
Fase Olfativa: Un bouquet franco y de gran complejidad. Predominan las frutas negras maduras (mora, ciruela) sobre un fondo de especias dulces, regaliz negro y sutiles ahumados de la madera noble.
Fase Gustativa: Entrada potente y estructurada. En el paladar es carnoso, con una carga tánica madura y bien pulida. Su acidez natural sostiene el grado alcohólico, culminando en un final largo con ecos minerales y tostados.
3. Estilo y Estructura
- Cuerpo: Robusto / Estructurado [ ● ● ● ● ● ]
- Taninos: Nobles / Presentes [ ● ● ● ● ○ ]
- Intensidad: Alta / Vibrante [ ● ● ● ● ● ]
- Dulzor: Seco Gastronómico [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Potencial de Guarda: Este vino presenta una estructura que le permite evolucionar favorablemente en botella durante los próximos 5 a 8 años. Se recomienda decantar 30 minutos antes de su consumo para permitir que el vino se abra y exprese toda su riqueza aromática.