Psagot Prat 750 ml
"La armonía del ensamble: un vino que equilibra la potencia del Cabernet con la suavidad del Merlot, cultivado en las místicas terrazas de las montañas de Jerusalén."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Psagot Winery
- Origen: Montañas de Jerusalén (Judean Hills), Israel.
- Varietal: Blend tinto (Típicamente Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc).
- Vinificación: Fermentación controlada y maceración de parcelas seleccionadas para capturar la esencia del terruño calizo.
- Crianza: Envejecido en barricas de roble francés durante un periodo de 10 a 12 meses.
- Estilo: Tinto de cuerpo medio-alto, estructurado, elegante y con certificación Kosher.
- Graduación Alcohólica: 14% - 14.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Presenta un color rojo rubí profundo con destellos granate, de aspecto limpio y gran densidad.
Nariz: Un bouquet complejo que abre con notas de frutos negros maduros como casis y ciruela, seguidos de sutiles capas de especias dulces, cacao, tabaco y un toque mineral característico de la región de Psagot.
Boca: Entrada estructurada y firme. Los taninos están presentes pero bien integrados, ofreciendo una sensación sedosa. Posee una acidez equilibrada que aporta frescura y un final largo con ecos de madera noble y fruta concentrada.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Alto [ ● ● ● ● ○ ]
Taninos: Estructurados / Pulidos [ ● ● ● ● ○ ]
Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Intensidad: Alta [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje sugerido
El balance del Psagot Prat lo hace ideal para acompañar platos con buena estructura:
- Carnes Rojas: Cortes a la parrilla como New York o Picaña, y estofados de res con hierbas finas.
- Platillos Locales: Excelente con Mole Negro poblano o tacos de costilla con salsa de chiles secos.
- Quesos: Quesos maduros de vaca u oveja, como un Manchego viejo o un Gouda añejo.
- Momento Ideal: Cenas de negocios, celebraciones familiares o como un vino de guarda para ocasiones especiales.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Temperatura de Servicio: 17°C a 18°C. Se recomienda decantar 20-30 minutos antes.
- El Terruño: Las uvas provienen de viñedos situados a 900 metros sobre el nivel del mar, donde el suelo de piedra caliza y las noches frías permiten una maduración lenta y aromática.
- Potencial de Guarda: 5 a 7 años.
- Certificación: Vino Kosher para Pesaj, No Mevushal.
