Vino Tinto 689 "Devil's Candy" Red Blend
"Una tentación irresistible: la mezcla pecaminosa de potencia, opulencia frutal y elegancia que define el lado más seductor de Napa Valley"
Devil's Candy: El Placer Prohibido de Napa
El Devil's Candy es una creación audaz de 689 Cellars, diseñada para aquellos que buscan un vino que rompa las reglas con sofisticación. Este ensamble magistral combina la estructura del Cabernet Sauvignon con la explosión frutal del Zinfandel y la profundidad cromática de la Petite Sirah y el Syrah. Fiel a su nombre, es un vino "adictivo", donde la madurez extrema de la uva y el uso preciso del roble francés crean una textura tan sedosa y un perfil tan generoso que resulta casi imposible resistirse a una segunda copa.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: 689 Cellars
- Origen: Valle de Napa, California, EE. UU.
- Varietal: Ensamble audaz de Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah y Syrah.
- Vinificación: Maceración prefermentativa en frío para maximizar la extracción de aromas frutales y estabilización de color profundo.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.
- Estilo: Tinto de ensamble (Red Blend) moderno, exuberante y hedonista.
- Graduación Alcohólica: 14.8% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo granate profundo con matices violáceos intensos. Presenta una capa alta, es limpio, brillante y con una lágrima densa que anticipa su cuerpo.
Nariz: Aromas intensos y complejos que saltan de la copa. Destacan las notas de frutos negros confitados (cereza negra, mora), entrelazadas con matices de regaliz, chocolate con leche, vainilla de Madagascar y un toque de especias dulces como canela y moscada.
Boca: Un vino con un cuerpo imponente y una textura sedosa. Su entrada es amplia y envolvente, confirmando la fruta negra madura. Los taninos son redondos y aterciopelados, culminando en un final largo con una persistencia dulce y especiada sumamente seductora.
3. Estilo del vino
- Cuerpo: Robusto / Monumental [ ● ● ● ● ● ]
- Taninos: Redondos / Evolucionados [ ● ● ● ○ ○ ]
- Dulzor: Seco (con alta sensación frutal) [ ● ● ● ○ ○ ]
- Intensidad: Muy Alta / Hedonista [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Su perfil opulento lo hace el acompañante perfecto para la gastronomía de sabores intensos y notas especiadas:
- Cortes y Brasas: Costillitas de cerdo a la BBQ, cortes con marinado de chiles secos, hamburguesas gourmet con mermelada de tocino o cortes de res grasos como el Rib Eye.
- Platillos Locales: Extraordinario con Mole Poblano (el chocolate y los chiles resuenan con el vino), Tacos de Barbacoa de larga cocción o un Asado de Boda zacatecano.
- Quesos y Postres: Quesos azules suaves o postres a base de chocolate amargo y reducciones de frutos rojos.
- Momento Ideal: Una cena de celebración atrevida, una reunión donde el vino deba ser el protagonista o como un regalo memorable para amantes de los blends potentes.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Filosofía 689: El número 689 simboliza en la cultura china la felicidad, la riqueza y la longevidad, elementos que la bodega busca transmitir en cada botella.
- Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C.
- Potencial de Guarda: 5 a 8 años.
- Estilo: Un blend de estilo "New World" que privilegia el placer inmediato y la exuberancia aromática.
