Vino Tinto Machete Orin Swift California
"Poder, audacia y misterio: un ensamble de Petite Sirah que desafía las convenciones con su intensidad abrumadora"
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Orin Swift Cellars
- Origen: California, EE. UU. (Selección de viñedos en Napa, Sonoma y Mendocino).
- Varietal: Ensamble dominante de Petite Sirah, con Syrah y Grenache.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (aprox. 40% roble nuevo).
- Graduación Alcohólica: 15.7% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color púrpura profundo, casi impenetrable, con un ribete color tinta. De una viscosidad y capa extremadamente alta.
Nariz: Un perfil aromático oscuro y cautivador. Notas intensas de arándano maduro, ciruela negra y flores silvestres, seguidas de matices de chocolate amargo, pimienta negra, té negro y un toque de vainilla tostada.
Boca: Entrada masiva y untuosa. Es un vino con una concentración de fruta negra excepcional. Los taninos de la Petite Sirah están presentes pero son sorprendentemente sedosos, envolviendo el paladar con notas de moca y especias. Final largo, potente y memorable.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Ultra-Robusto [ ● ● ● ● ● ]
Taninos: Poderosos/Envolventes [ ● ● ● ● ● ]
Dulzor: Seco (gran madurez frutal) [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Intensidad: Extrema [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Su naturaleza audaz requiere platillos de la gastronomía con gran presencia de grasa y sabor para equilibrar su estructura:
- Cortes y Brasas: Rib Eye añejado, costillas de res al horno, cortes con marinado de café o cordero a la brasa.
- Platillos Locales: Extraordinario con Mole Negro Oaxaqueño, Tacos de Venado o cortes con salsas de chiles ahumados (chile ancho o mulato).
- Momento Ideal: Una cena de alto impacto, para coleccionistas de etiquetas icónicas o como un regalo que rompe esquemas.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Temperatura de Servicio: 17°C a 19°C (se recomienda decantación previa).
- Potencial de Guarda: 8 a 12 años.
- Estilo: Machete es famoso por su serie de etiquetas (12 variaciones diferentes de modelos con machetes), reflejando el espíritu indomable y la creatividad de Dave Phinney.
