Dr. Port Tawny 750 ml
"El arte de la maduración: un Oporto Tawny que cautiva por su equilibrio sedoso, sus notas a frutos secos y esa calidez dorada que solo el tiempo en barrica puede otorgar."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Agri-Roncão (Quinta da Levandeira do Douro)
- Origen: D.O.C. Porto, Valle del Duero, Portugal.
- Tipo: Vino Generoso (Fortificado).
- Varietales: Ensamble tradicional (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinto Cão).
- Crianza: Envejecimiento oxidativo controlado en barricas de roble (pipas) durante un promedio de 3 a 4 años, logrando su característico color y perfil terciario.
- Estilo: Tawny Clásico; suave, redondo y con una evolución aromática hacia lo dulce y lo tostado.
- Graduación Alcohólica: 19.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color topacio brillante con matices ambarinos y reflejos rojizos, típicos de su evolución en madera.
Nariz: Aromas delicados y sugerentes a frutos secos como nueces y avellanas, acompañados de sutiles notas de caramelo, higos pasificados y un ligero toque de vainilla.
Boca: Entrada suave y aterciopelada. Presenta un equilibrio perfecto entre el dulzor y la frescura, con sabores que confirman los frutos secos y un final elegante, cálido y persistente.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Sedoso / Medio [ ● ● ● ○ ○ ]
Dulzor: Dulce Equilibrado [ ● ● ● ● ○ ]
Oxidación/Madurez: Media-Alta [ ● ● ● ● ○ ]
Persistencia: Media-Larga [ ● ● ● ○ ○ ]
4. Maridaje sugerido
La versatilidad del Tawny lo hace ideal tanto para el aperitivo como para el postre:
- Postres: Tarta de manzana, crème brûlée, postres con frutos secos (nueces o almendras) y helados de vainilla.
- Entradas: Foie gras, patés de calidad o quesos semicurados.
- Frutos Secos: El acompañante clásico para una tabla de dátiles, higos y avellanas tostadas.
- Momento Ideal: Como digestivo después de una cena familiar, o servido ligeramente fresco como aperitivo sofisticado.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Temperatura de Servicio: 12°C a 14°C (ligeramente más fresco que un tinto).
- Conservación: Al ser un estilo ya oxidado, se mantiene en perfectas condiciones hasta 4 semanas después de abierto si se guarda en lugar fresco.
- Curiosidad: A diferencia del Ruby, el Tawny filtra sus sedimentos durante el largo reposo en barrica, por lo que no requiere decantación.
